Die amerikanische Kochbuchautorin Julia Child sagte einst: „Wer gerne isst, ist immer der beste Mensch.“ Dem können wir nur zustimmen. Pizza essen ist schon toll, aber sie mit 10 oder 15 deiner besten Freunde zu essen … das ist einfach magisch. Die Frage ist allerdings: Wie viel Vorbereitung ist nötig?
Wenn du eine Pizzaparty veranstalten möchtest, aber keine Ahnung hast, wie du die Mengen der Zutaten bestimmst, geschweige denn, wie viele Teigbällchen du machen sollst, sind wir die richtige Wahl. Lies weiter und erfahre unsere 5 besten Tipps für die Planung. Wir klären dich auf!
1. Beim Teig nicht sparen:
Du solltest grundsätzlich mehr Teig zubereiten, als du für eventuelle Pizza-Missgeschicke brauchst (glaub uns, das kennen wir alle!) oder im besten Fall, um deine Freunde mit Resten nach Hause zu schicken. Wir halten eine 250-Gramm-Teigkugel pro Gast für eine gute Faustregel, plus 3 bis 5 zusätzliche. (Wenn du beispielsweise 10 Gäste hast, solltest du 15 Teigkugeln bereithalten.) Eine 30 cm lange Pizza lässt sich gut in 6 Stücke schneiden, und ein durchschnittlicher Erwachsener isst wahrscheinlich 4 bis 6 Stücke.
Es ist immer besser, zu viel Teig zu haben als zu wenig. Unser Rezept für klassischen Pizzateig lässt sich gut einfrieren und hält bis zu 3 Monate … gerade rechtzeitig für die nächste Party.
2. Für extra viel Soße:
Wie beim Teig ist es auch hier besser, zu viel Soße zuzubereiten als zu wenig. Zumal man sie einfrieren und später für mehr Pizza oder Pasta verwenden kann. (Unsere klassische Pizzasoße lässt sich gut einfrieren und ist schnell und einfach zu verwenden.)
Wir empfehlen, etwa 80 Gramm Soße pro Pizza beiseite zu legen. Die übrige Soße einfach in verschließbare, gefrierfeste Beutel füllen, die Luft entfernen und flach in den Gefrierschrank legen. Sie sind bis zu sechs Monate haltbar und können einfach über Nacht im Kühlschrank aufgetaut oder mit der Auftaufunktion der Mikrowelle verwendet werden. Sollte die Soße etwas dünnflüssig geworden sein, erhitzen Sie sie kurz auf dem Herd, bis sie durchgewärmt ist.
3. Genau so viel Käse, bitte:
Es ist schwer, genau zu sagen, wie viel Käse man verwenden soll, da es wirklich von der Art der Pizza abhängt, die Sie machen. Für eine Margherita benötigen Sie weniger als beispielsweise eine Vier-Käse-Pizza, aber als gute Faustregel gilt, für eine neapolitanische Pizza etwa 100 Gramm Mozzarella beiseite zu legen und für eine New Yorker Pizza etwas mehr, normalerweise zusätzliche 45 Gramm plus etwas mehr für diejenigen, die es möchten. Etwas hochwertiger Pecorino Romano ist auch eine nette Geste, und wir empfehlen, diesen zum Bestreuen aufzuheben oder 10 Gramm pro Pizza. Wenn Sie Ihre Gäste befragen, bevor Sie den Käse kaufen, können Sie die Menge auch besser bestimmen, da manche Leute vielleicht etwas anderes auf ihrer Pizza ausprobieren möchten ( Ziegenkäse oder Ricotta ) oder eine vegane Option brauchen .
Die üblichen (gesunden) Verdächtigen eignen sich hervorragend als Pizzabelag: Rosenkohl , Rucola und Spinat , aber Sie können auch etwas Unerwartetes wie Romanesco , Rotkohl und Butternusskürbis probieren . Dasselbe gilt für Fleisch; schließen Sie unerwartete Beläge wie geräucherten Schellfisch oder Lap Cheong nicht aus .
Wenn Sie es klassisch mögen, gehören Peperoni , Wurst , Champignons, Zwiebeln und Paprika zu den beliebtesten Pizzabelägen. Wie viel Sie pro Pizza kaufen, hängt von Ihrem Geschmack ab. Eine einfache Menge, die Sie im Hinterkopf behalten sollten, sind 75 Gramm pro Zutat.
5. Lassen Sie Raum zum Spielen:Planen und Vorbereiten ist super, aber es ist auch schön, etwas Spontaneität und Experimentierfreude in eine Pizzaparty zu bringen. Warum nicht mal einen Belag ausprobieren, den du noch nie gesehen hast, eine Dessertpizza backen oder deine eigene Kombination ohne Rezept erfinden (oder etwas aus deinem Kühlschrank verwenden, das du noch nie auf eine Pizza getan hast … wie zum Beispiel Kochbananen?). Entdecke dein inneres Kind, lass die Mathematik hinter dir und lass dich auf das Unerwartete ein!
