Ooni Insights

Das Holzfeuer-aromatisierte und mit Sesamkörnern belegte Pide-Brot ist das Herzstück des Iftar- Das abendliche Festmahls während der Ramadan-Feierlichkeiten.

Steve Dolinsky, Autor von Pizza City USA, verrät dir die Geheimtipps, wo du in Chicago die beste Deep Dish Pizza findest.

Erfahre, wie große Pizzabäcker ihre Liebe zu Pizza, Käse und Soße entdeckten und wie sie ihr Streben nach Perfektion begannen.

Die Food-Culture-Autorin Alicia Kennedy verkündete kürzlich auf der Plattform Bon Appétit, dass die alte Form des Gastgebens – perfekt, gestylt, angsteinflößend – vorbei sei. Wenn dem wirklich so ist, dann sollte etwas Neues ihren Platz einnehmen. 

Hier ist eine kurze Einführung in jedes unserer Pizzaschieber: Wozu sie da sind und wie sie dir beim Pizzabacken helfen können. 

Traditionelle Pizzaliebhaber rümpfen die Nase, wenn sie von veganer Pizza hören. Um mit diesen Mythen aufzuräumen, haben wir einige bekannte Gastronomen und Produzenten von pflanzlichen Lebensmitteln auf der ganzen Welt nach ihrer Meinung gefragt: 20th Street Pizza in Philadelphia,  Vacka42  in Barcelona, Spanien, und Purezza in Großbritannien.

Mit unserem Hauptsitz in Edinburgh, Schottland, und einem Mitbegründer aus Finnland kennen wir uns bei Ooni bestens mit kaltem Wetter aus. Die Öfen von Ooni wurden für den schottischen Winter entwickelt und getestet, sodass wir wissen, dass sie das ganze Jahr über gut funktionieren. Aber es gibt ein paar Dinge, die du beachten solltest, wenn du ein unerschrockener Pizzabäcker bist, der seinen Ofen bei jeder Witterung benutzt. 

Wenn du dich fragst, wie du deinen Ooni Ofen am besten reinigst, findest du hier unsere Tipps und Ratschläge von Experten.

An einem Tag im Jahr werden die Feuer in den Kuppelöfen der Pizzerien in Neapel gelöscht und gemeinsame feierliche Lagerfeuer in den Straßen und Piazzas der Stadt entfacht. Das geschieht am 17. Januar, dem Festtag des Heiligen Antonius, des Schutzpatrons der Feuerwehrleute, der Eisenarbeiter und, was für uns hier bei Ooni am wichtigsten ist, der Pizziaoli.

Von Anfang an haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, die Liebe zur Pizza zu teilen. Das tun wir, indem wir die Ooni-Gemeinschaft mit dem Wissen und den Werkzeugen ausstatten, die sie braucht, um die besten Pizzabäcker zu werden, die es gibt.

Holzpellets. Wenn du schon eine Weile dabei bist, weißt du, dass die sympathischen kleinen Racker uns besonders am Herzen liegen und eine wichtige Rolle als Brennstoffquelle für frühere Versionen der Ooni Öfen gespielt haben.