Pizza mit Spargel, Feta und Speck

Diese erfrischende pizza ist eine der einfachsten Möglichkeiten, köstlichen saisonalen Spargel zu genießen. Wir haben dieses Rezept mit salzigen lardonen und würzigem feta über einem brutzelnden Knoblauch - ölboden gepaart, in Ooni-Pizzaöfen gekocht und mit einem Spritzer süßer Balsamico-Glasur und zerdrücktem schwarzem Pfeffer beendet!

Geräte
Gusseisen Pfanne

Zutaten
machen 1x 12"/16" pizza

250/330 g (8,8/11,6 oz) Klassischer Pizzateig
5 Spargel Stängel, in Längs
Richtung in feine Scheiben geschnitten 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel Olivenöl 25 g geräucherter Speck Schinken
50 g (1,8oz) feta-Käse, zerbröckelt
1 Esslöffel Balsamico - glasze / 15
ml rissiger schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Methodebereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus vor. Unser Leitfaden für dieherstellung des perfekten klassischen Pizzateigs deckt alles ab, was Sie wissen müssen.

Zünden Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 500˚C (950˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Legen Sie Ihre gusseiserne Pfanne in den Ofen, um sie 1 minute vorzuwärmen. Nehmen Sie die Pfanne und fügen Sie Ihre Larven hinzu, kochen Sie die Larven, bis das Fett durchsichtig ist, und nehmen Sie dann die Pfanne aus dem Ofen.

Überführen Sie die Larven auf ein sauberes Blatt Küche Papier, um einwenig zu kühlen. Den gehackten Knoblauch mit dem restlichen Öl in der Pfanne mischen und beiseite stellen.

Bestäuben Sie Ihre Ooni-pizza Schale mit einer kleinen Menge Mehl. Dehnen Sie die Pizzateigkugel aus und verteilen Sie das Knoblauch Öl mit den Fingern oder mit einer Teig Bürste gleichmäßig über den Boden.

Nehmen Sie Ihre feingeschnittenen Spargel Stängel und legen Sie die Scheiben über den Boden. Bestreuen Sie dann Ihre gekochten lardons und zerbröckelten feta-Käse.

Schieben Sie die pizza von der Schale und in den Ofen. Kochen Sie 1-2 Minuten und achten Sie darauf, die pizza regelmäßig zu drehen.

Schließen Sie Ihre gekochte pizza mit einem Spritzer Balsamico-Glasur und zerdrücktem schwarzen Pfeffer ab. Sofort servieren!