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Blutige Mary Wodka - Pizza

Blutige Mary Wodka - Pizza

Als Marinara Mary traf: diese einzigartige pizza kombiniert die herausragenden Aromen des klassischen blutigen Mary - Cocktails mit einer erfrischenden Marinara - Tomaten - Basis Note. Mit Titos handgemachtem Wodka, Pflaume Tomaten, tabasco und Worcestershire sauce hat die sauce einen köstlichen würzigen kick. Mit knusprigem Speck und frischen Sellerie Spänen ist es die perfekte Begleitung für jede party.

Geräte
Gusseisen Pfanne

Zutaten
machen 1x 12"/16" pizza

Für die Wodka Marinara sauce
3 Esslöffel Olivenöl
400 g (16oz) Tomaten, halbiert (Kirsche, Pflaume)
3 Zehen Knoblauch, zerdrückt
3-5 shakes tabasco
2-3 shakes Worcestershire sauce
35ml Wodka
½ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel getrockneter oregano

Für die pizza
250/330 g (8,8/11,6 oz) Klassischer Pizzateig
1-3 rauchige Speck rashers
1 Zehen Knoblauch
1 Stange Sellerie
Tabasco und Worcestershire sauce, um Handvoll frische Basilikum Blätter
½ Teelöffel Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zu schmecken

Methodebereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus vor. Unser Leitfaden für dieherstellung des perfekten klassischen Pizzateigs deckt alles ab, was Sie wissen müssen.

Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Tomaten hinzufügen und zum Köcheln bringen. Mit Salz würzen. Sobald die Tomaten weich geworden sind, erhöhen Sie die Hitze, so dass die sauce anfängt, zu blasen. Gib deinen Wodka, tabasco, Worcestershire sauce, zerstoßenen roten Pfeffer, gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrockneten oregano hinzu. Nach dem abkochen des Alkohols für weitere 15-20 Minuten, bis sich die sauce reduziert und eingedickt hat. Zur Kühlung beiseite stellen.

Die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden und die Scheiben in eine kleine Schüssel Olivenöl geben. Dies bereichert den Geschmack des Knoblauch und schützt vor Verbrennung.

Das Salz in eine kleine Schüssel Wasser auflösen. Fügen Sie Ihre Basilikumblätter hinzu und lassen Sie sie eintauchen. Dies hilft, die Struktur des Basilikums zu schützen und verbessert die natürlichen ätherischen Öle.

Zünden Sie IhrenOoni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 500˚C (952˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Legen Sie eine gusseiserne Pfanne zum Vorwärmen in den Ofen. Sobald sie heiß sind, fügen Sie etwas Öl und ihre Speckstreifen hinzu undgeben Sie die Pfanne in den Ofen zurück. Kochen Sie den Speck für 1-2 Minuten auf jeder Seite oder zu Ihrer bevorzugten Knusprigkeit. Nach dem Kochen aus dem Ofen nehmen, in kleine Stücke schneiden und zur Kühlung beiseite stellen.

Trennen Sie mit einer Sieb - oder sauce Mühle die grobe Haut und die Samen von der sauce. Sie suchen nach einer weichen und seidig hellen orange sauce.

Bestäuben Sie Ihre Ooni-pizza Schale mit einer kleinen Menge Mehl. Dehnen Sie die Pizzateigkugel aus und legen Sie sie auf Ihren pizza Boden. Verteilen Sie mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle einegute Schicht sauce gleichmäßig auf der pizza. Da es in diesem Rezept keinen Käse gibt, können Sie mit der sauce großzügiger sein. Belegen Sie ihre Speck Stücke, Knoblauch Scheiben und Basilikum Blätter. Beenden Sie den Duft mit einem Hauch tabasco und Worcestershire-sauce nach Ihrem Geschmack.

Schieben Sie die pizza von der Schale und in Ihren Ofen. Kochen Sie 1-2 Minuten und achten Sie darauf, die pizza regelmäßig zu drehen. Sobald die pizza gegart ist, nehmen Sie sie ab und übertragen Sie sie auf ein Schneide Brett. Mit einem Gemüseschäler die pizza mit ein paar Sellerie Spänen belegen.

Beenden Sie den Duft mit einem Spritzer frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und servieren Sie ihn sofort mit einem großen Glas erfrischender blumiger Marine.

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