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Bourbon-Pilz-Käse-Pizza

Bourbon-Pilz-Käse-Pizza

Dieses Dreifach-Käse Rezept wurde ursprünglich entwickelt, um den nationalen Käse pizza-Tag zu feiern. Es besteht jedoch die chance, dass die bourbon-Pilze die show gestohlen haben: der Flambierte verleiht den Pilzen eine reichhaltige Karamell note, die sich wunderbar mit den nussigen, würzigen und cremigen Aromen jedes Käses verbindet.

Ausstattung
Sizzler/ Pfanne

Zutaten
machen 1x 12"/16" pizza

250/330 g (8,8/11,6 oz) Klassischer Pizzateig
, Handvoll Pilze, in
Scheiben geschnitten 50g (1,7oz) geschredderter mozzarella
50g (1,7oz) geriebener cheddar -
Käse 50g (1,7oz) blauer Käse
35ml (1 Schuss) bourbon
2 Esslöffel Olivenöl Prise frischer Thymian

Methode
starten Sie Ihren Ooni-Pizzaofen. Zielen Sie auf 400˚C (752˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Gebensie ein Esslöffel Olivenöl in Ihre Sizzler -/ Pfanne Pfanne und legen Sie sie zum Aufwärmen in den Ofen. Sobald das Öl heiß ist, entfernen Sie die Pfanne und fügen Sie Ihre Pilze vorsichtig hinzu. Legen Sie sie wieder in den Ofen und lassen Sie die Pilze etwa eine minutenlang saugen.

Sobald die Pilze gegart sind, entfernen Sie die Pfanne und fügen Sie den bourbon hinzu. Mit einem Kerzenanzünder oder langen Streichhölzern Zünden Sie den bourbon vorsichtig beim Feuer an und achten Sie darauf, Ihre hand so weit wie möglich von der Pfanne entfernt zu halten. Sie können dies verein fachen, indem Sie die Pfanne kippen, um den Alkohol zu sammeln. Lassen Sie die Flamme abbrennen und stellen Sie sie dann zur Kühlung beiseite.

Lassen Sie den Ofen auf 500˚C (950˚F) erwärmen, während Sie Ihre pizza zubereiten.

Bestäuben Sie Ihre Ooni-pizza Schale mit einer kleinen Menge Mehl. Dehnen Sie die Pizzateigkugel auf 12"/16" aus und legen Sie sie auf Ihren pizza Boden. Beträufeln Sie das restliche Olivenöl über den Boden und fügen Sie dann Ihren zerkleinerten mozzarella und cheddar hinzu. Zerbröckeln Sie den blauen Käse und beenden Sie ihn mit einer Handvoll bourbon-Pilzen.

Schieben Sie die pizza von der Schale und in Ihren Ooni-Pizzaofen und achten Sie darauf, die pizza regelmäßig zu drehen.

Sobald die pizza gegart ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und belegen Sie sie mit einer Prise frischem Thymian. Servieren Sie sofort für eine verwöhnende, geschmackvoll verpackte pizza!

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