Zutaten
Ergibt 1 x 12"/16" Pizza
250/330 g ( 8,8/11,6 oz) klassischer Pizzateig
50 g Butternusskürbis, geschält
Olivenöl
Salz & Pfeffer
50 g Burrata
125 g frisches Pesto
Handvoll Rucola
Eine Handvoll Pinienkerne
Eine Handvoll Kürbiskerne
Chiliflocken
Verfahren
Bereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus zu. Unser Leitfaden für den perfekten klassischen Pizzateig erklärt alles, was Sie wissen müssen.
Heizen Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 500 °C (932 °F) auf dem Steinbackbrett im Inneren. Mit dem Ooni Infrarot-Thermometer können Sie die Temperatur im Ofen schnell und einfach überprüfen.
Den Butternusskürbis mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen hobeln. In einer Schüssel die Kürbisstreifen mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bestäuben Sie Ihren Ooni-Pizzaschieber mit etwas Mehl. Ziehen Sie den Pizzateigballen auf 30 bis 40 cm aus und legen Sie ihn auf den Pizzaschieber. Verteilen Sie das Pesto mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle gleichmäßig auf dem Pizzateigboden. Fügen Sie die Kürbisstreifen, Pinienkerne und Pepitas hinzu.
Schieben Sie die Pizza von der Schaufel in Ihren Ooni-Pizzaofen und achten Sie darauf, die Pizza regelmäßig zu drehen.
Sobald die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Geben Sie löffelweise Burrata darauf und garnieren Sie sie mit Rucola, Chiliflocken und einem Schuss Olivenöl. Sofort servieren.
