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Oster-Calzone

Calzone mit Füllung aus Creme-Schoko-Ei, Mini-Schoko-Eiern und Mascarpone

Wenn es um verführerische Leckereien geht, ist Ooni-Botschafter Oli Mannion (@imtheonewhocooks) der richtige Mann! Eine leckere Calzone mit einer Füllung aus Creme-Schoko-Ei, Mini-Schoko-Eiern und Mascarpone? Klingt super! Achte darauf, dass deine Schokolade vorgekühlt ist, um die perfekte Balance zwischen Biss und Schmelz zu erhalten. 

Gerätschaften
Kleines Backblech

Zutaten
Ergibt 1 kleine Calzone

200 g klassische Pizzateigkugel
1 Schoko-Ei mit Creme-Füllung, gekühlt
8 Mini-Schoko-Eier, gekühlt
1 Esslöffel Mascarpone

Zubereitung
Pizzateig im Voraus zubereiten. In unserem Leitfaden für die Herstellung des perfekten klassischen Pizzateigs erfährst du alles Wissenswerte.

Achte darauf, dass die Schokolade mindestens eine Stunde lang vor Gebrauch gekühlt wird. Dies verlangsamt den Schmelzprozess, sodass die Schokolade ihre Form behält, bis der Teig fertig gebacken ist. 

Befeuere deinen Ooni Pizzaofen. Ziele auf eine Temperatur von 300-320 ˚C (572-608 ˚F) auf dem Backstein im Inneren abzielen. Mit dem Ooni Infrarotthermometer kannst du die Temperatur in deinem Ooni rasch und unkompliziert überprüfen.

Die Pizzateig-Kugel auf eine Größe von 8” ziehen und auf den Pizza-Schieber legen. Die Füllungen in die Mitte geben, dann den Teig umfalten und die Ränder mit den Fingern zusammendrücken. 

Die Calzone auf ein leicht gefettetes Backblech legen und das Blech in den Ofen schieben. 2-3 Minuten backen und das Blech alle 45 Sekunden drehen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Überprüfen, ob die Calzone aufgegangen und goldbraun geworden ist, herausholen und sofort servieren!

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