1. Dieses Rezept eignet sich zwar für verschiedene Pizzasorten, aber wir finden, dass Sauerteig, neapolitanischer oder klassischer Pizzateig am besten dazu passen. Am besten bereitest du den Teig im Voraus vor, damit er bei Raumtemperatur aufgehen kann, bevor du den Ofen vorheizt.

Für die selbst zubereitete Grillsauce:

1. Mayonnaise, Ketchup, gelben Senf, Dill-Relish und geräuchertes Paprikapulver in einer kleinen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz abschmecken.

Für den Burger:

1. Hackfleisch, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, grobes Salz und Worcestershire-Sauce in einer Rührschüssel vermischen. Wenn die Masse gut verarbeitet ist, in tennisballgroßen Portionen zu Pattys formen. Eine Gusseisenpfanne auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen und die Pattys medium braten (das Fleisch sollte leicht rosa sein und eine Temperatur von ca. 71 °C) haben). Abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke brechen.

Für die Pizza:

1. Den Ooni-Pizzaofen vorheizen, bis der Pizzastein im Ofeninneren eine Temperatur von 400-450 °C erreicht. Mit dem Infrarotthermometer kannst du die Temperatur in der Mitte des Steins schnell und genau prüfen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Die Luft von der Mitte zum Rand ausdrücken und den Pizzaboden mit den Fingerknöcheln auf 30 cm (12") dehnen. Für den Belag zuerst Mozzarella und Cheddarkäse auf dem Boden verteilen. Dann das Burgerfleisch und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben. 

2. Die Pizza vom Schieber in den Ofen gleiten lassen. 1-2 Minuten backen und dabei etwa alle 20 Sekunden mit einem Pizzaschieber drehen, damit sie auf allen Seiten gleichmäßig gart.

3. Wenn die Pizza fertig ist, aus dem Ofen nehmen, mit Tomatenwürfeln belegen und der selbst zubereiteten Grillsauce bestreichen. In sechs Stücke schneiden und den zerkleinerten Salat darauf verteilen. Servieren und genießen.