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Klassische Pizzasauce

Klassische Pizzasauce

Einfachheit vom Feinsten, unsere super einfache, unsinnige klassische Pizzasauce ist die perfekte Ergänzung zum Auftragen Ihres pizzabelags Ihrer Wahl.

Dieses Rezept wurde mit einem Kochfeld statt in Ihrer Ooni hergestellt und ist ein Auszug aus unserem neuen Kochbuch Ooni: Kochen mit Feuer. „saftige und süße Tomaten mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum machen dies zur idealen pizza sauce, um den Geschmack ihrer klassischen Pizzateig - Basis zu verbessern “, sagt Ooni-CEO Kristian Tapaninaho. Die Wahl von Tomaten guter Qualität wird den Geschmack Ihrer sauce verändern - wir möchten gern San Marzano-Tomaten Konserven kaufen, die die traditionelle Wahl für neapolitanische Pizzen sind.

Zutaten
Fertigt genug sauce für 8 x 12" pizzas

2 Esslöffel Olivenöl 2 Knoblauch Zehen, zerdrückt oder fein gehackt
800 g ganze Pflaumentomaten Konserven (wir mögen San Marzano)
2 gehäufte Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
Handvoll Basilikum Blätter, grob gehackte
Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode
stellen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne.
Wenn es warm ist, den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er weich, aber nicht braun ist.

Gießen Sie die Dose Pflaumentomaten in die Pfanne und zerdrücken Sie sie mit einem Stampfer oder einer Gabel.

Alle übrigen Zutaten hinzufügen, dann 20 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen oder bis sich der Geschmack vertieft hat und die sauce leicht eingedickt ist.

Diese sauce kann sofort verwendet oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, so dass Sie je nachbedarf verwendetwerden kann.

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