1: Fügen Sie das Wasser und die Hefe in Ihre Standmixerschale hinzu.

Mehl und Salz in einer separaten Schüssel mischen und in die Wasser- und Hefemischung geben.

2: Stellen Sie Ihren Mixer auf die niedrigste Geschwindigkeit ein und mischen Sie, bis der Teig gebildet ist, ca.

4 Minuten.

Tipp: Wenn Sie keinen Standmixer haben, mischen Sie die Zutaten einfach mit einem Holzlöffel oder Ihren Händen zusammen und kneten Sie von Hand, bis ein glatte Teig gebildet ist, ca.

3: Den Teig nehmen und in eine große Schüssel geben.

Mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

4: Nach 1 Stunde leicht feuchten Sie Ihre Hände und ziehen Sie den Teig vorsichtig von den Rändern über der Mitte des Teigs.

Wiederholen Sie dies mit den verbleibenden Ecken, decken Sie dann ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang ruhen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal.

5: Legen Sie nach der dritten Falte und der Ruhe Ihren Teig auf einen leicht bemehlten Zähler und verwenden Sie einen Teigschaber, um ihn in 2 Teigkugeln zu teilen.

Wir empfehlen, eine digitale Skala für die Genauigkeit zu verwenden.

6: Leichte Sie Ihre 2 Pfannen mit etwa 1 ¼ Teelöffel Olivenöl (5 Gramm).

Stellen Sie die Teigkugeln auf die Pfannen, bedecken Sie und kühlen Sie über Nacht auf.

7: Entfernen Sie den Teig 3 Stunden vor dem Essen aus dem Kühlschrank.

Sobald der Teig die Raumtemperatur erreicht hat, drücken Sie den Teig vorsichtig in die Ränder der Pfanne - dies kann mehrere Versuche erfordern. Wenn es sich widersetzt, lassen Sie es noch 30 Minuten ruhen, dann versuchen Sie es erneut.

8: Legen Sie Ihren Ooni -Pizza -Stahl 13 in Ihren Hausofen und heizen Sie dann 275 ° C oder seine höchste Temperatur vor.

Den Stahl mindestens 30 Minuten und bis zu 1 Stunde vorheizen.

9: Sobald Ihr Pizza -Stahl vorgeheizt ist, beginnen Sie Ihre Pizza mit 1 ¾ Tassen (140 Gramm) Mozzarella und ¾ Tasse (60 Gramm) zerkleinertes weißes Cheddar oder Ziegelkäse.

Tipp: Stellen Sie sicher, dass Sie die Ränder der Pfanne großzügig übertreffen, da dies eine knusprige, karamellisierte Kruste gewährleistet.

10: Als nächstes mit 1,5 Unzen (40 Gramm) Peperoni.

Dann die Pizza in 2 langen horizontalen Rennstreifen mit einer ½ Tasse (100 Gramm) Tomaten.

11: Mit zusätzlichen 40 Gramm Peperoni und 3 ½ Esslöffeln (20 Gramm) Parmesankäse beenden.

12: Legen Sie den Ofen auf Ihrem Stahl und kochen Sie 8 bis 10 Minuten.

13: Suchen Sie nach dem Teig, um sich zu erheben, und die Kruste und die Ecken, um eine goldbraune Karamellfarbe zu erhalten.

14: Aus dem Ofen nehmen und die Pizza vorsichtig mit einem Versatz oder einem Metallspatel aus der Pfanne nehmen.

3 Minuten auf einem Kühlregal ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden, servieren und genießen. Wiederholen Sie die Schritte mit dem verbleibenden Teig.