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Halloween - Pizzen mit Holzkohle aktiviertem Teig

Halloween - Pizzen mit Holzkohle aktiviertem Teig

Teig so schwarz wie Nacht, böse reibt in reiner Freude! Augen - pop und Käse Blasen - Halloween - pizza bedeutet Ärger!

Teilen Sie dieses Halloween mit diesen köstlichen und kreativen Pizzen von Ooni-Botschafter Julian Guy (@pizzaislovely). Die Verwendungvon aktivierter Kokosnuss Holzkohle erreicht eine reichhaltige Schwarze Basis, die sowohl topisch als auch nahrhaft ist, während sorgfältige Schnitzereien lustige und dekorative Beläge wie süße Kartoffel Laterne O' Laternen, und mozzarella -/Oliven Augen kreieren! Kochen Sie diese spooktinfarbenen Pizzen zu Hause in Ihrem Ooni-Pizzaofen... wenn Sie sich trauen!

Ausstattung
Back Schale
Paring Messer
1cm Kreisschneider

Zutaten
ergeben 3x 280g Pizzateigbällchen

Für den schwarzen Teig
500 g Caputo Pizzeria Mehl
35 g aktiv Kokosnuss Holzkohle
13 g feines Meer Salz
1 g frische Hefe
326 g kaltes Wasser

Für den Belag
Süß Kartoffel, in 1 cm dicke Scheiben
geschnitten Olivenöl
Klassisches pizza sauce
Kürbis puree
Mozzarella Perlen
schwarze Oliven
Fior de latte
frisches Basilikum

Gehen
Sie In einer großen Schüssel vor und mischen Sie die Holzkohle in das Mehl. Mischen Sie die Hefe In einer separaten Schüssel in das Wasser und verrühren Sie sie, um sie zu aktivieren.

Gebensie die Hefemischung in die Mehlmischung und verwenden Sie Ihre Hände, um alles zu einem rauen Teig zusammen zubringen. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen, damit der Teig hydriert.

Das Salz über den Teig streuen und 10 Minuten kneten, bis sich ein weicher, dehnbarer Teig bildet. Wieder abdecken und bei Raumtemperatur über Nacht ca. 16 Stunden gären lassen.

Den Teig in diegewünschte Größe geben, dann weitere 4 Stunden bei Raumtemperatur Nachweisen oder 24 Stunden im Kühlschrank kalt halten lassen (2 Stunden lassen, damit der Teig zur Raumtemperatur kommen kann, bevor er gedehnt wird) . Jeder Teig, den Sie nicht verwenden, kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder gefriert werden.

Jetzt für die gruseligen toppings! Um den Jack O’ Lanterns vorzubereiten, verwenden Sie ein kleines Pfanne Messer, um die pumpkin - details zu schnitzen – vielleicht ein böses smirk - oder snide - Lächeln! Seien Sie vorsichtig und halten Sie das Messer fest am Punkt, nehmen Sie sich Zeit und stellen Sie immer sicher, dass Ihre Finger nicht im Weg sind.

Legen Sie ein Backblech mit geöltem Pergamentpapier und fügen Sie Ihre schnitzten Kürbis Scheiben hinzu. Mit Öl beträufeln und in einem vorgeheizten konventionellen Ofen 30 Minuten lang bei 150˚C braten, bis er weich, aber nicht auseinander fällt. Nach dem Kochen entfernen und vollständig abkühlen lassen.

Um die schönen Augen zu machen, nehmen Sie Ihren Perle mozzarella und säubern Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papier Handtuch. Schneiden Sie mit einem 1 cm breiten Kreisschneider ein Loch aus der Mitte des mozzarella, so dass ein „Schüler“ entsteht. Entsorgen Sie den Schneide Kreis. Nehmen Sie als nächstes Ihre entkernten schwarzen Oliven und legen Sie sie flach auf ihre Seite. Mit demgleichen Schneidgerät ein Loch aus der Oliven Stanzen, diesmal den Kreis zurück stellen. Schieben Sie den reservierten Schnitt Kreis vorsichtig in das Loch im mozzarella. Wiederholen Sie dies für so viele Augen wie möglich!

Um die fangs herzustellen, schneiden Sie die Oliven vorsichtig mit Ihrem Pfanne Messer in dünne Dreiecke. Nehmen Sie sich Zeit und seien Sie vorsichtig, wenn es fidly funktioniert. Sie können auch dünnere Scheiben schneiden, um üppige lange Wimpern herzustellen.

Jetzt, da ihr Belag fertig ist, zünden Sie IhrenOoni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 500˚C (952˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Bestäuben Sie Ihre Ooni-pizza Schale mit einer kleinen Menge Mehl. Dehnen Sie die schwarze Pizzateigkugel aus und legen Sie sie auf Ihren pizza Boden. Verteilen Sie mit einem großen Metalllöffel oder einer Schöpfkelle eine gleichmäßige Schicht Kürbis Püree oder klassische pizzasauce gleichmäßig über den Boden der pizza. Beenden Sie es mit Ihrem gewünschten spooky - Belag! Hinweis: manövrierende Jack O’ Lanterns Kochen auf der pizza, aber mozzarella behutsam die Augen nach den Pizzen werden gekocht, um Ihre ghoulish - Form zu erhalten.

Schieben Sie die pizza von der Schale und in Ihren Ooni-Pizzaofen. Kochen Sie 1-2 Minuten und achten Sie darauf, die Hälfte zu drehen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.

Schließen Sie das Produkt mit einem zusätzlichen Belag ab, wie zarten Augen oder frisch zerrissenem Basilikum. Servieren und Schneiden Sie warm für einen halloween - Genuss, der so köstlich ist, dass es erschreckend ist!

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