1: In einer großen Schüssel die Holzkohle in das Mehl mischen.
Mischen Sie die Hefe in einer separaten Schüssel ins Wasser und verquirlen Sie sie, um sie zu aktivieren.
2: Fügen Sie die Hefemischung in die Mehlmischung hinzu und bringen Sie Ihre Hände mit, um alles in einen rauen Teig zusammenzubringen.
Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, damit der Teig hydratisiert werden kann.
3: Das Salz über den Teig streuen und 10 Minuten kneten, bis sich ein glatt, dehnbarer Teig bildet.
Wieder abdecken und ungefähr 16 Stunden bei Raumtemperatur über Nacht fermentieren.
4: Ballen Sie den Teig in Ihre gewünschte Größe, dann weitere 4 Stunden bei Raumtemperatur oder lassen Sie sich 24 Stunden lang kaltem Beweis im Kühlschrank (2 Stunden lang, damit der Teig vor dem Dehnen an Raumtemperatur gelangt).
5: Nun zu den gruseligen Toppings!
Um die Jack O' -Laternen vorzubereiten, verwenden Sie ein kleines Schälmesser, um die Kürbisdetails zu schnitzen - vielleicht ein böses Grinsen oder ein Snide -Lächeln! Seien Sie vorsichtig und halten Sie das Messer fest an den Punkt, nehmen Sie sich Zeit und stellen Sie immer sicher, dass Ihre Finger aus dem Weg sind.
6: Legen Sie ein Backblech mit geöltem Pergamentpapier aus und fügen Sie Ihre geschnitzten Kürbisscheiben hinzu.
Mit Öl beträufeln und in einem vorgeheizten herkömmlichen Ofen bei 150 ° C 30 Minuten braten, bis es weich, aber nicht auseinander fällt. Sobald Sie gekocht sind, entfernen Sie und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
7: Nehmen Sie Ihren Pearl Mozzarella und tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch.
Schneiden Sie mit einem 1 cm breiten Kreisschneider ein Loch aus der Mitte des Mozzarella, so dass sich ein „Pupille“ gebildet hat. Den geschnittenen Kreis verwerfen. Nehmen Sie als nächstes Ihre schwarzen Oliven und legen Sie sie flach auf die Seite. Schlagen Sie mit dem gleichen Cutter ein Loch aus der Oliven, diesmal, um den Kreis zu reservieren. Schieben Sie den reservierten Schnittkreis vorsichtig in das Loch in der Mozzarella. Wiederholen Sie für so viele Augen, wie Sie können!
8: Um die Reißzähne zu machen, schneiden Sie die Oliven vorsichtig in dünne Dreiecke mit Ihrem Schuhmesser.
Nehmen Sie sich Zeit und seien Sie vorsichtig, da es sich um fummelige Arbeit handelt. Sie können auch dünnere Scheiben schneiden, um lockere lange Wimpern zu machen.
9: Jetzt, da Ihre Toppings bereit sind, Ihren Ooni -Pizza -Ofen zu starten.
Ziel ist 500 ° C auf der Steinbackplatte im Inneren. Sie können die Temperatur in Ihrem Ooni schnell und einfach mit dem Ooni -Infrarot -Thermometer überprüfen.
10: Stellen Sie mit einer kleinen Menge Mehl Ihre Pizzaschale ab.
Strecken Sie den schwarzen Pizza -Teigkugel aus und legen Sie ihn auf die schwarze Pizza -Teigkugel und legen Sie ihn auf Ihre Pizzaschale. Verteilen Sie mit einem großen Metalllöffel oder einer Kelle eine gleichmäßige Schicht Kürbispüree oder klassische Pizzasauce gleichmäßig über die Basis der Pizza. Beenden Sie mit Ihren gewünschten gruseligen Toppings! HINWEIS: Bedrohliche Jack O' -Laternen kocht auf der Pizza, aber Mozzarella googly Eyes Top, nachdem die Pizzas gekocht wurden, um ihre gruselige Form zu halten.
11: Schieben Sie die Pizza von der Schale in Ihren Ooni -Pizzaofen.
1-2 Minuten kochen lassen und sicherstellen, dass Sie auf halbem Weg abhängen, um einen gleichmäßigen Koch zu gewährleisten.
12: Beenden Sie mit zusätzlichen Belägen, wie z.
B. Googly Eyes oder frisch zerrissenem Basilikum. Servieren und in Scheibeneimen für einen Halloween -Leckerbissen ist so lecker, dass es beängstigend ist!
