Viele Pizza-Fans essen den Rand nicht mit. Manche bezeichnen ihn als „Pizzaknochen“. Und in der Pizzawelt gilt die Kruste oft als minderwertiges notwendiges Übel, das man gerne übrig lässt, um mehr von der saftigen, zarten Pizza mit dem leckeren Käsegeschmack essen zu können. Wenn du auch zu der Sorte...
Zubereitung
Den Knoblauch fein hacken, zusammen mit der Butter und dem Oregano in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Wenn die Butter geschmolzen ist und der Knoblauch aromatisch duftet, alle Zutaten gut vermengen. Die Mischung abkühlen lassen, bis sie eine streichfähige Konsistenz hat, dann das Salz einrühren.
Die Knoblauchbutter mit einem Backpinsel auf die Pizzakruste, die Knoblauchknoten oder den Brotteig auftragen.
(Wenn du einen Pizzarand mit dieser Knoblauchspezialität verfeinern möchtest, streiche die Butter nach dem Backen auf, damit sie im Ofen nicht zu heiß wird und verbrennt.)
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