Hot Honey war in den letzten Jahren einer der viralen Trends für die Grace Pizza -Popkultur. Der Bienenstock hat wenig Rätsel. Es hat einen süchtig machenden Kick, sowohl feurig als auch süß, der Essen mit Fett ergänzt, indem er direkt durchschneidet. Für Fans von Pepperoni, Detroit-Quadräten oder bereits würziger Nduja-Pizza-ein gebrühter heißer Honig-Finish nach dem Bake ist ein Muss. Es ist auch eine nette Geste auf Cocktails, in Marinaden und auf Gerichten, die nichts mit Pizza zu tun haben (was sind das?), Einschließlich Büffelflügel, Maisbrot, Keksen, Frühstücks -Toast, gegrilltem Lachs und Brathähnchen. Es ist auch etwas, das Sie zu Hause zu Ihrem eigenen bevorzugten Gewürzebene machen können.

Die bekannteste Version ist wahrscheinlich Mikes heißer Honig, der schnell genauso allgegenwärtig wird wie Schüttler, die mit zerkleinerten roten Pfefferflocken und Parmesan in trendigen Pizzerien in ganz Amerika gefüllt sind. Das „Mike“ ist Mike Kurtz, der zuerst die köstliche Kombination entdeckte, während Studieren im Ausland in Brasilien. Mike verliebte sich Mit ihm seine eigene Einstellung zu entwickeln und kleine Töpfe davon als Geschenke für Freunde und Familie zu schenken. Als er es Paulie Giannone von vorstellte Paulie Gee's, Die gepriesene Brooklyn Pizzeria, in der Mike ausgebildet wurde, eine sofortige Liebe-und Bestseller-wurde geboren. Wir sprechen natürlich über die beliebteste Pizza von Paulie Gee: Fresh Mozzarella, italienische Tomaten, Berkshire Soppressata Picante, Parmigiano Reggiano und ein Post-Bake-Nieselregen von Mikes heißem Honig. Nachdem die Kunden immer wieder darum gebeten hatten, Flaschen nach Hause zu bringen, Kurtz gründete Mikes heißer Honig im Jahr 2010. Der Rest ist die Pizza -Geschichte. Heute gibt es auch Mikes besonders heißer Honig.

Mikes heißer Honig ist großartig und es lohnt sich auf jeden Fall, sich damit zu bewegen. Wenn Sie jedoch zu Hause Ihren eigenen heißen Honig machen, können Sie eine Welt von Chili -Pfeffer -Aromen und Wärmewerken erkunden, die zu Ihrer persönlichen Präferenz geeignet sind. Es ist auch ein köstlich würziger Akt der Pizza -Liebe, der einer ziemlich einfachen Zutatenliste und einem ziemlich einfachen Prozess der Zutaten folgt: Honig, Chilischoten und Essig. Nach einem kurzen Prozess, in dem Sie Ihre Chilis zerhacken, in Honig köcheln lassen und im Essig rühren, probiert alles, was übrig bleibt, Ihren hausgemachten heißen Honig. Gehen Sie einfach zu diesem ersten Nieselregen. Es kann einen Schlag einpacken!

Anmerkungen: Wählen Sie Ihre Chilischoten und Essig auf der Grundlage Ihrer eigenen Hitze- und Geschmackspräferenzen. Wir haben eine Mischung aus Serrano-Rot- und thailändischen Chilischoten ausgewählt, was zu einer milden, familienfreundlichen Hitze führte. Für Lüfter von feuriger Hitze, sub in schärferen Paprika wie Habaneros oder (Vorsicht!) Ghost Peppers. Für einen klobigeren „extra heißen“ Tritt hacken Sie die Chilis fein und lassen Sie sie im Honig ungebildet.