Ohne diese einfache Füllung ist kein Festmahl komplett. Was auch immer Sie feiern, ein guter Braten verdient eine Portion dieser herrlich süß-herzhaften Bällchen voller knuspriger Köstlichkeit. Backen Sie sie in Ihrem Ooni-Pizzaofen für eine perfekt knusprige Außenseite und ein weiches Inneres!

Ausrüstung
Ooni Gusseisenpfanne

Zutaten
Für 4-5 Personen

1 rote Zwiebel, geschält und fein gehackt
1 EL Pflanzenöl
3 EL getrocknete Cranberries
1 EL frischer Salbei, fein gehackt
80 g frische Semmelbrösel
Salz und Pfeffer zum Würzen
1 Ei, geschlagen

Verfahren
Starten Sie Ihre Ooni Pizzaofen . Zielen Sie auf 300 °C ( 572 °F) auf dem Steinbackbrett im Inneren. Sie können die Temperatur in Ihrem Ooni schnell und einfach mit dem Ooni Infrarot-Thermometer .

Stellen Sie Ihre Gusseisenpfanne mit etwas Öl in den Backofen. Nach ein paar Minuten die gehackte Zwiebel hinzufügen und zurück in den Ofen stellen. 1–2 Minuten weich braten und nach der Hälfte der Zeit wenden.

Sobald die Masse weich ist, die Pfanne aus dem Ofen nehmen und Salbei, Preiselbeeren und Semmelbrösel hinzufügen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend langsam das verquirlte Ei hinzufügen, um die Masse zu binden. Keine Sorge, wenn Sie nicht alles benötigen.

Mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse formen. Zurück in die Form geben und im Backofen 2–3 Minuten backen, bis die Masse außen braun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Backzeit die Form schütteln, damit die Kugeln gleichmäßig durchgebacken werden.