1: Starten Sie Ihren Ooni -Pizzaofen und stellen Sie ihn auf die niedrigste Gasflamme.
Wenn Sie Holz/Holzkohle verwenden, streben Sie eine niedrige Flamme an (fast 250 ° C in der Mitte des Ofens).
2: Fügen Sie den Dual-Side-Grizzler in den Ofen (glatte Seite nach oben) und erhitzen Sie sie 5 Minuten lang.
Entfernen Sie vorsichtig mit den Griffen. Das gewürfelte Lamm in Olivenöl mit einer Prise Salz und Pfeffer werfen, dann gleichmäßig auf den Grizzler verteilen und 3 Minuten lang in den Ofen zurücklegen.
3: Entfernen Sie den Grizzler und verwenden Sie die Metallzange, um das Fleisch zu drehen, damit er gleichmäßig bräunen.
Bringen Sie es 3 Minuten in den Ofen zurück. Entfernen Sie den Grizzler und behalten Sie das Lamm, um ein weiteres Kochen zu verhindern. Abtropfen Sie die Säfte in eine Schüssel mit gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Wirf, um gleichmäßig zu beschichten und sie zum Grizzler zurückzugeben, und verteile sie gleichmäßig.
4: Geben Sie den Grizzler in den Ofen zurück und kochen Sie 2 Minuten lang.
Entfernen Sie das Gemüse und kehren Sie zum Ofen zurück. Wiederholen Sie dies zweimal, um sicherzustellen, dass die Zwiebeln durchscheinend werden.
5: Nehmen Sie das gekochte Gemüse in ein Bratschale, fügen Sie den Knoblauch und das Lamm hinzu und vergeben Sie sich gründlich, um zu kombinieren.
Legen Sie die Bratschale auf ein Backblech.
6: Geben Sie das Gericht (auf dem Tablett) in den Ofen zurück.
Wenn die Mischung brutzelt (ca. 2 Minuten), holen Sie den Wein und geben Sie ihn in den Ofen zurück. 3 Minuten kochen lassen, dann das Gericht um 180 ° drehen und 2 weitere Minuten kochen lassen.
7: Fügen Sie die Lagerbestände und das Red -Johannen -Gelee hinzu und werfen Sie dann zu kombinieren.
Top mit dem großen Rosmarzzweig und bedecken Sie die Schüssel mit 4 Folienschichten, um sicherzustellen, dass die Seiten geklemmt und versiegelt werden. Kehren Sie zum Tablett zurück und ersetzen Sie sie 20 Minuten lang im Ofen. 180 ° drehen und 20 weitere Minuten kochen. Wiederholen Sie sie volle 80 Minuten.
8: Den Ofen ausschalten und das Gericht 20 Minuten lang drinnen lassen.
Entfernen Sie die Füllung in einen Behälter und lassen Sie sie Raumtemperatur erreichen. Überprüfen Sie die Gewürze und passen Sie nach Bedarf an.
9: Fetten Sie eine Tortenschale leicht mit Butter oder Öl ein und schleppen Sie den Boden mit Blätterteig, um die Basis und die Seiten auszulegen.
Schichten Sie die Füllung gleichmäßig über das Gebäck und bedecken Sie dann den Kuchen mit dem zweiten Blätterblatt. Versiegeln Sie die Seiten mit einer Gabel und schneiden Sie überschüssiges Gebäck ab.
10: Mischen Sie das Ei und die Milch, um eine Eierwäsche zu machen, und glasieren Sie dann das Gebäck.
11: Den Ofen auf der höchsten Flamme für 5 Minuten auf nicht mehr als 450 ° C vorheizen.
Geben Sie den Kuchen in das Backblech zurück, schalten Sie die Flamme aus und ersetzen Sie das Tablett im Ofen so nah wie möglich an der Rückseite. 25 Minuten Zeit lassen, um in der Restwärme zu kochen, und drehen Sie 180 ° auf halbem Weg.
12: Rufen Sie den Kuchen ab und geben Sie den Ofen dann in eine volle Flamme zurück, um den Stein zu erwärmen.
Reduzieren Sie die Flamme auf die niedrigste Einstellung, bedecken Sie den Kuchen mit Folie und kehren Sie zum Mund des Ofens zurück. 15 Minuten kochen und alle 5 Minuten drehen. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie das Gebäck kochen und drehen Sie sie, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen.
13: Entfernen Sie den Kuchen und verwenden Sie einen stabilen Spatel, um in 4 bis 6 Portionen zu schneiden.
Genießen Sie mit Ihren Lieblingsseiten wie knusprigen Bratenkartoffeln oder mit Ahornglasern gegliederten Karotten!
