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Milano Salami und Rucola Pizza

Milano Salami und Rucola Pizza

Anstelle des klassischen Prosciutto passt die würzige Milano-Salami genauso gut zu feurigem Rucola. Unter Flammen gebacken, mit frischer Tomatensauce und einem Spritzer süßer Balsamico-Creme veredelt, ist sie eine einfach zuzubereitende Pizza, die vor Geschmack nur so strotzt.

Zutaten

Ergibt 1 Pizza à 30 cm /40 cm

250g/330g klassischer Pizzateig

4-5 EL klassische Pizzasauce
3-4 Scheiben Mailänder Salami
Eine Handvoll frischer Rucola
50 g frischer Mozzarella, in kleine Stücke gerissen
1 TL Balsamico-Creme
Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

Zubereitung

Bereite deinen Pizzateig im Voraus vor. In unserer Anleitung zur Herstellung des perfekten klassischen Pizzateigs findest du alles, was du wissen musst.

Für die Sauce zu dieser Pizza empfehlen wir die Zubereitung unserer einfachen, klassischen Pizza-Sauce. Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist sie die ideale Pizzasauce, die die Aromen der anderen hier verwendeten Zutaten hervorhebt.

Heize deinen Ooni-Pizzaofen an. Ziel ist eine Temperatur von 500˚C in der Mitte deines Pizzasteins. Du kannst die Temperatur im Inneren deines Ooni schnell und einfach mit dem Ooni-Infrarot-Thermometer überprüfen.

Bestäube deinen Ooni-Pizzaschieber mit ein wenig Mehl. Dehne die Pizzateig-Kugel aus und lege den ausgedehnten Teig auf deinen Pizzaschieber. Verteile nun mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle eine gleichmäßige Schicht Sauce auf dem Pizzaboden. Belege ihn mit Mozzarella und Salami.

Schiebe die Pizza mit dem Schieber in deinen Ooni-Pizzaofen. Backe die Pizza 1-2 Minuten lang und wende sie dabei regelmäßig, um eine gleichmäßige Verteilung der Hitze zu gewährleisten. Hole die fertige Pizza aus dem Ofen heraus und belege sie mit frischem Rucola. Darauf noch ein Spritzer Balsamico-Creme. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

 

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