Wenn dein Foodie-Herz für Pizza und Hot Dogs gleichermaßen schlägt, hast du heute Glück: Die in Deutschland lebende Bloggerin Jelena Lozo, auch bekannt als @der_kulinarische_donnerstag, verrät dir, wie du beides auf einen Schlag genießen kannst. Ihr „Pizza Dog“ ist eine kreative Kreuzung aus einem fluffigen Pizzateig und den üblichen...
Zubereitung
Bereite den Teig rechtzeitig vor und teile ihn in 6 gleich große Portionen. Die Teigportionen zu 6 länglichen Teiglingen formen, die etwa 20 cm lang und 5 cm breit sind. Die letzten 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen, während der Belag vorbereitet wird.
Für die Essiggurken:
In einem kleinen Topf Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen und rühren, bis Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind. Den Topf vom Herd nehmen und den Weißweinessig hinzufügen. Die Mischung leicht abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Dill waschen und fein hacken (die Blätter in einer kleinen Schüssel aufbewahren). Die Gurken in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Dill und Gurken in ein Glas füllen und die Salzlake dazugeben.
Heize deinen Ooni-Pizzaofen auf, bis der Pizzastein eine Temperatur von 350°C bis 400°C erreicht hat. Verwende das Infrarot-Thermometer, um die Temperatur zu überprüfen. In der Zwischenzeit den süßen Honigsenf und die Würstchen vorubereiten.
Für den süßen Honigsenf:
In einer Schüssel alle Zutaten miteinander verquirlen. Ketchup und Senf in die Quetschflaschen füllen.
Salzwasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, so dass das Wasser heiß ist, aber nicht mehr kocht. Die Würstchen hineingeben und mindestens 10 Minuten lang erhitzen.
Einen Teigling auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und von der Mitte des Teigs aus der Länge nach Luft in die Kruste drücken, sodass in der Mitte eine Vertiefung von der Länge der Würstchen entsteht. Gib den gedehnten Teig auf den leicht bemehlten Pizzaschieber und streue etwas Cheddar in die Vertiefung. So verhinderst du, dass der Teig beim Backen in der Mitte aufgeht.
Gib den Teigling mit dem Schieber in den Ofen. Backe den Hot-Dog-Teigling 1 Minute lang und wende ihn zwischendurch einmal, damit er von allen Seiten gleichmäßig backt.
Das Würstchen nun in das Brötchen geben und weitere 20 Sekunden backen, dabei die Flammen auf ein Minimum reduzieren.
Zum Schluss Saucen, eingelegte Gurken, Röstzwiebeln und Dill auf die Pizza Hot Dogs geben und servieren.
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