Portobello Pilz Burger mit Chimichurri

Tauschen Sie das übliche burgerbrötchen gegen gegrillte portobello-Pilze, die mit cremiger avocado und einer Kräutersauce überzogen sind.

Wir fuhren mit der finnischen Stylistin und Fotografin Riikka Kantinkoski nach Loch Goil in den schottischen Highlands, um Ihre Portobello - Pilz Burger mit Chimichurri in Ooni 3 mit der Pfanne zu kochen.

Inhalt Stoffe

Macht 2 Burger

Burger
Burger4 portobello-Pilze, Stiele entfernt
2 Knoblauch Zehen,4 Esslöffel (80 ml) in
Scheiben geschnitten Olivenöl1 avocado,
HalbierteHandvoll mache (lammsalat)
1 Esslöffel schwarzer SesamSamen Meer Salz,

für den Geschmack
von schwarzem Pfeffer, UmChimichurri zu schmecken

150ml (5fl oz) Olivenöl
50g (2oz) Minze, fein gehackte
50g (2oz) Koriander (Koriander), fein gehackte
50g (2oz) Petersilie, fein gehackte
3 Zehen Knoblauch, Gehackte
3 Esslöffel (50 ml) Rotwein
EssigSaft von 1 Zitrone
Salz, für den Geschmack
von schwarzem Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung
In einer Schüssel, alle chimichurri-Zutaten miteinander kombinieren. Gut mischen, bis Sie vermischt und beiseite gestellt sind.

Heizen Sie IhrenOoni- Pizzaofen auf300°C (572 F) vor. Sie können die Temperatur im Inneren Ihres Ofens schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen. Legen Sie Ihre Pfanne in Ihren Ofen, um die Pfanne vorzuheizen. Sie können dieses Rezept auch mit der Sizzler - oder Grizzler - Pfanne zubereiten.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen undgeben Sie die Hälfte des Olivenöls und die Hälfte des Knoblauch hinzu, dann bringen Sie die Pfanne wieder in den Ofen, um das Öl aufzuwärmen.

Die Pilze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem restlichen Knoblauch bestreuen und über das restliche Olivenöl träufeln.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und legen Sie die Pilze in die Pfanne. Kehren Sie dann in den Ofen zurück, um die Pilze zu grillen. Je nach Größe der Pilze müssen Sie diese gegebenenfalls in Chargen grillen. Grillen Sie die Pilze, bis Sie auf einerseite gebräunt sind, nehmen Sie dann die Pfanne aus dem Ofen, drehen Sie die Pilze um und kehren Sie in den Ofen zurück, um weiter zu grillen.

Sobald die Pilze gegart sind, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Legen Sie ein mache Bett auf eine Platte und legen Sie eine Pilz Oberseite auf die mache. Löffel über den chimichurri, mit einer avocado - Hälfte und Salatkresse auftragen und mit der Hälfte der schwarzen Sesamkörner bestreuen. Belegen Sie es mit einem weiteren Pilz, um ein Pilz „burger“ zu machen. Wiederholen Sie es mit den restlichen Pilzen, um den zweiten burger zu machen.

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