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Pizza mit Kartoffeln, Blauschimmelkäse und roten Balsamico-Zwiebeln

Pizza mit Kartoffeln, Blauschimmelkäse und roten Balsamico-Zwiebeln

Wenn das Wetter abkühlt, servieren Sie eine kräftige pizza mit knusprigen, goldenen Kartoffeln und scharfem Blauschimmelkäse mit roten Zwiebeln, karamellisiert mit Balsamico-Essig. Es ist die ultimative Komfort - Mahlzeit.

Zutaten
machen 1x 12"/16" pizza

250/330 g (8,8/11,6 oz) Klassischer Pizzateig
2 kleine baby Kartoffeln, in dünne Scheiben
geschnitten 1 kleine rote Zwiebel, In Keile
5 Esslöffel
Balsamico-Essig 40 g (1,4 oz) mozzarella geschnitten, in kleine Stücke
gerissen 40 g (1,4 oz) Blau Käse, zerbröckelt
2 Zweige frisch Thymian, Blätter entfernt
Olivenöl

Methode
vor der Zeit bereiten Sie Ihren Pizzateig vor. Unser Leitfaden zur Herstellung des perfekten klassischen Pizzateigs deckt alles ab, was Sie wissen müssen.

Sobald Ihr Teig fertig ist, bereiten Sie den Pizzabelag vor. Die Kartoffelscheiben In einer Schüssel mit leicht gesalzenem Wasser einweichen. Dadurch wird die Stärke entfernt und Sie können in Ihrem Pizzaofen schön knusprig werden.

Legen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze auf ein Kochfeld (Herd) und fügen Sie einwenig Olivenöl und die Zwiebel hinzu. Die Zwiebeln anschwitzen, dann den Balsamico-Essig hinzufügen und weitere 1-2 Minuten oder bis sich der Essig reduziert hat und die Zwiebeln karamellisiert haben.

Zünden Sie IhrenOoni- Pizzaofen an. Zielen Sie auf 500˚C (932˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihres Ofens schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.Bestäuben Sie Ihre Ooni-pizza Schale mit einer kleinen Menge Mehl. Dehnen Sie die Pizzateigkugel auf 12"/16 "aus und legen Sie sie auf Ihren pizza Boden. Mit mozzarella, Kartoffel Runden, Blauschimmelkäse und roten Balsamico-Zwiebeln belegen.

Schieben Sie die pizza von der Schale und in Ihren Ooni-Pizzaofen und achten Sie darauf, die pizza regelmäßig zu drehen.

Sobald die pizza gegart ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Mit Thymian und einem Spritzer Olivenöl abschließen und sofort servieren.

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