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Kürbiskuchen Pizzateig Babka

Kürbiskuchen Pizzateig Babka

Als das berühmteste dessert von New York City bezeichnen wir das traditionelle geflochtene babka-Süß Brot mit unserem supereinfachen Pizzateigrezept mit einer saisonalen Note. Drehen Sie unseren klassischen Pizzateig , um in dieser Weihnachtszeit eine ganz neue Versionvon Kürbiskuchen zu erhalten. In unserer gusseisernen Pfanne gebacken, ist dieses fesselnde süße, gewürzte Brot perfekt, um Ihre Thanksgiving-und winterfeierlichkeiten zu beginnen!

Zutaten
servieren 6-8 als Vorspeise

für den babka:
1kg Klassische Pizzateig
- 1 Esslöffel butter, geschmolzener
100 g (½ Dose) Kürbis Püree
1 Ei
2 Teelöffel gemahlener
Zimt1 Teelöffel gemahlenerMuskatnuss
2" Knopf frischer Ingwer, Gerösteter
100g (3,5 oz) brauner Zucker, So streuen

Siedie Glasur:
50g (1,7oz) butter, geschmolzener
4 Esslöffel Honig
Saft mit einer halben orange
Schale von 1 orange

bereiten Sie den Pizzateig im Voraus zu. Unser Leitfaden für dieherstellung des perfekten klassischen Pizzateigsdeckt alles ab, was Sie wissen müssen. Beachten Sie, dass es für dieses Rezept nicht notwendig ist, den Pizzateig aufzuballen - Folgen Sie einfach dem Rezept bis zur Gärung Phase, so dass Sie am Ende eine große Menge an nachgewiesenem Teig haben, der bereit ist, auszu Rollen und in die Rollen zu verwandeln.

Zünden Sie IhrenOoni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 200˚C (400°F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihres Ooni-Pizzaofens schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Mischen Sie Kürbis Püree, Ei, Zimt, Muskatnuss und Ingwer In einer Schüssel. Mischen, bis siegut vermischt sind.

Verteilen Sie die geschmolzene butter auf der gesamten Oberfläche Ihrer Ooni - Pfanne und legen Sie sie beiseite.

Mehlen Sie Ihre Arbeitsfläche leicht. Glätten Sie die Pizzateigkugel mit einem Nudelholz in eine lange rechteckige Form, etwa 1 Zoll dick. Das Blatt Pizzateig wird auf etwa 60 cm (24 Zoll) um 13 cm (5 Zoll) ausgerollt. Schneiden Sie die Kanten um, wenn Sie die Form versäubern müssen.

Die Kürbismischung gleichmäßig über den Teig verteilen und dann über den braunen Zucker streuen.

Nehmen Sie den langen Rand des Pizzateigs und rollen Sie den Teig auf sich selbst ein und bilden Sie ein langes Rohr. Schneiden Sie die gesamte Rohrlänge mit einem scharfen Messer ab, um die Füllung frei zulegen.

Wenn die freiliegende Füll Seite nach oben zeigt und die beiden Teigstränge nebeneinander liegen, drücken Sie die Oberteile der Stränge zusammen, um eine Versiegelung zu bilden. Drehen Sie die beiden Teigstränge vorsichtig um und unter einander, um ein langes Geflecht zu bilden. Nehmen Sie beide Enden des geflochtenen Rohrs und bringen Sie sie zu einem Kreis zusammen, indem Sie die beiden Enden zusammen stecken.

Legen Sie den geflochtenen Teig in die Pfanne und legen Sie die Pfanne in den Ofen. Halten Sie die Pfanne so nah wie möglich an der Tür, wo der Ofen einwenig kühler ist, da Sie den babka langsam kochen möchten.

Backen Sie den babka 30 Minuten lang und drehen Sie die Pfanne alle paar Minuten leicht, um sicher zustellen, dass sie gleichmäßig kocht und nicht brennt. Löschen Sie die Flamme auf Ihrer Ooni und lassen Sie den babka, um langsam in der Rest Hitze des Ofens zu kochen. Um zu testen, dass es vollständig gekocht ist, nehmen Sie einen Schnellspanner und legen Sie ihn in den babka ein - er sollte sauber sein, wenn er entfernt wird.

Während der babka weiter backt, machen Sie die Glasur. In einem Topf bei mittlerer Hitze butter schmelzen und Honig, orangensaft und orangenschale vermischen. Aus der Hitze nehmen und beiseite stellen.

Wenn der babka gegart ist, die Pfanne aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Auf ein Servierbrett geben und über die Butterglasur gießen, dann schneiden und servieren, während es noch warm ist!

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