1: Bereiten Sie Ihren Pizza -Teig im Voraus vor.

Unser Leitfaden, um das perfekte zu machen Klassischer Pizza -Teig Deckt alles ab, was Sie wissen müssen. Beachten Sie, dass es für dieses Rezept nicht notwendig ist, den Pizza -Teig hochzualken. Folgen Sie einfach dem Rezept bis zur Bühne des Massenproduzierens, sodass Sie eine große Menge bewährtes Teig haben, um auszurollen und sich in die Brötchen zu verwandeln.

2: Steuern Sie Ihre Ooni Pizzaofen.

Anstrengen Sie 200 ° C auf der Steinbackbrett im Inneren. Sie können die Temperatur in Ihrem Ooni -Pizza -Ofen schnell und einfach das verwenden Ooni Infrarot -Thermometer.

3: In einer Schüssel Kürbispüree, Ei, Zimt, Muskatnuss und Ingwer kombinieren.

Mischen Sie bis gut kombiniert.

4: Verteilen Sie die geschmolzene Butter auf der ganzen Oberfläche Ihrer Ooni Pfanneund beiseite legen.

5: Mehl dir deine Arbeitsfläche leicht.

Mit einem rollenden Stift den Pizza -Teig in eine lange rechteckige Form, etwa 1 Zoll dick, flachen. Das Pizza -Teig wird bis zu 5 Zoll (13 cm) auf etwa 24 Zoll (60 cm) ausgeführt. Schneiden Sie die Ränder um, wenn Sie die Form hochziehen müssen.

6: Die Kürbismischung gleichmäßig über den Teig verteilen und dann über den braunen Zucker streuen.

7: Nehmen Sie den langen Rand des Pizzas und rollen Sie den Teig auf sich selbst ein und bilden Sie einen langen Röhrchen.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die gesamte Länge des Rohrs ab, um die Füllung freizulegen.

8: Wenn die freiliegende Füllseite nach oben und die beiden Teigstränge nebeneinander liegen, drücken Sie die Oberteile der Stränge zusammen, um ein Siegel zu bilden.

Drehen Sie die beiden Teigstränge vorsichtig um und untereinander, um ein langes Geflecht zu bilden. Nehmen Sie beide Enden des geflochtenen Röhrchens und bringen Sie sie zusammen, um einen Kreis zu bilden, wodurch die beiden Enden zusammengeklemmt werden. 

9: Legen Sie den geflochtenen Teig in die Pfanne und legen Sie die Pfanne in den Ofen.

Halten Sie die Pfanne so nah wie möglich an der Tür, wo der Ofen etwas kühler ist, da Sie den Babka langsam kochen möchten.

10: Backen Sie den Babka 30 Minuten lang und drehen Sie die Pfanne alle paar Minuten leicht, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig kocht und nicht brennt.

Löschen Sie die Flamme auf Ihrem Ooni und lassen Sie den Babka, um in der Restwärme des Ofens langsam zu kochen. Um zu testen, ob es vollständig gekocht ist, nehmen Sie einen Spieß und setzen Sie ihn in den Babka ein - es sollte bei der Entfernung sauber sein.

11: Während der Babka weiter backt, machen Sie die Glasur.

In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und in Honig, Orangensaft und Orangenschale mischen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

12: Wenn der Babka gekocht wird, entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten lang sitzen.

Übertragen Sie in ein Servierbrett und gießen Sie die butterartige Glasur, schneiden Sie ihn und servieren Sie sie noch warm!