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Würziger Krabbendip einfach und unkompliziert.

Würziger Krabbendip einfach und unkompliziert.

Von Ooni HQ
Von Ooni HQ

Meeresfrüchte-Fans aufgepasst: Unser würziger Krabbendip ist vollgepackt mit großzügigen Stücken Krabbenfleisch, cremiger Mayonnaise und Kräutern.

Manchmal auch als "Maryland crab dip" bezeichnet, ist diese süchtig machende Gourmet-Dip-Sauce super einfach zuzubereiten, besonders wenn du das beste verfügbare Krabbenfleisch aus der Dose kaufst. Es ist ein bisschen teurer, ja, aber es lohnt...

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Zubereitung

Hinweis

 Frischkäse ist eine häufig verwendete Zutat für diese Sauce. Ersetze ihn ruhig durch Mayonnaise oder mache halbe-halbe. Kartoffelchips, Pitas oder Tortillas sind ebenso wie Cracker oder Rohkost eine gute Möglichkeit, den scharfen Krabbendip zu genießen. Du könntest es auch viel schlimmer machen, als eine Pizza damit zu belegen, mit oder ohne Käse!

  1. Gib alle Zutaten - außer den Krabben, der Butter und den Semmelbröseln - in eine Schüssel und verrühre sie, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

  2. Das Krabbenfleisch vorsichtig (aber gründlich) durchsieben, um sicherzustellen, dass keine Schalenstücke übrig bleiben. Wenn du das Fleisch aussortiert hast, gib es zu den restlichen Zutaten, verrühre es vorsichtig und lass es mindestens eine Stunde (maximal über Nacht) im Kühlschrank marinieren. Probiere und würze nach Bedarf nach, insbesondere mit Tabasco. 

  3. Schalte deinen Ofen ein, wobei du eine Temperatur von 230 °C anstrebst. Verwende ein Infrarotthermometer, um die Temperatur in der Mitte des Steins schnell und genau zu überprüfen.

  4. In der Zwischenzeit die Butter in einer Sauteuse bei mittlerer Hitze auf dem Herd schmelzen lassen. Gib die Panko-Brösel hinzu und röste sie, bis sie goldbraun und knusprig sind und die Butter einen nussigen Geruch hat.

  5. Die Mischung in eine gusseiserne Pfanne umfüllen. 

  6. 5 Minuten im Ofen backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, damit beide Seiten gleichmäßig gebacken werden.

  7. Herausnehmen, mit Paniermehl bedecken und weitere 3 bis 5 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit erneut drehen. Wenn die Soße an den Rändern Blasen wirft und die Panko-Brösel knusprig sind, nimm das Gusseisen vorsichtig aus dem Ofen. Lege es auf sein Servierbrett aus Holz oder eine hitzebeständige Oberfläche.

  8. Mit zusätzlichem Schnittlauch garnieren und mit Zitronenspalten und Tabasco servieren. Mit deinen Lieblingschips, Crackern oder Rohkost genießen.

Ooni HQ

Vom unnachahmlichen Holzfeuer-Aroma über die Zuverlässigkeit von Gas bis hin zur Einfachheit von Strom - du kannst unsere tragbaren Pizzaöfen in deiner Küche, in deinem Garten und darüber hinaus verwenden.

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