Schnell eingelegte rote Zwiebeln sind leuchtend und voller Geschmack und geben fast jedem Gericht die richtige Würze. Mit einer einfachen Mischung aus Essig, Zucker, Salz und Gewürzen erhältst du mit diesem Rezept in nur 30 Minuten (plus einer Einweichzeit über Nacht) knusprige, salzige und herrlich rosa-violette Zwiebeln. Hast du es...
Zubereitung
Schneide die roten Zwiebeln in Julienne und gib sie in dein Einmachglas.
Gib den Jalapeño, die Lorbeerblätter, die Knoblauchzehen, den Essig, das Wasser, den Zucker und das Salz in den Topf und lass die Mischung 5 Minuten lang aufkochen.
Gieße die Flüssigkeit über deine in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln und lass die Mischung über Nacht im Kühlschrank ziehen. Eingelegte rote Zwiebeln halten sich im Kühlschrank etwa einen Monat.
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