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Gebratener Aubergine - und Auberginensalat

Gebratener Aubergine - und Auberginensalat

Dieser einfache Superfood - Salat eignet sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder leichtes Mittagessen. Schneiden Sie einfach etwas Gemüse, um in Ihrem Ooni-Pizzaofen zu braten, und belegen Sie es mit einem großzügigen Spritzer Balsamico dressing. Über babyblatt Spinat schwenken und mit einem Spritzer Kürbis Samen abschließen. Schnell, herzhaft und erfrischend!

Geräte
Gusseisen Pfanne

Zutaten
175g Kürbis
1 kleine aubergine, gewürfelt
1 rote Zwiebel, in
Scheiben geschnitten 1 rote Pfeffer, in Scheiben
geschnitten, Handvoll babyblatt Spinat
1 Esslöffel Kürbis Samen
1 Teelöffel
Honig 1 Teelöffel Balsamico-Essig

Methode
starten Sie Ihren Ooni-Pizzaofen. Zielen Sie auf 500˚C (952˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Gebensie das Olivenöl in Ihre gusseiserne Pfanne und legen Sie es zum Aufwärmen in Ihren Ofen. Sobald das Öl heiß ist, entfernen Sie die Pfanne und fügen Sie Ihre aubergine, Zwiebel, roten Pfeffer und Kürbis hinzu. Legen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und lassen Sie das Gemüse 3-5 Minuten kochen, bis es weich undleicht verkohlt ist.

Die Pfanne entfernen und über Balsamico-Essig und Honig träufeln. Servieren Sie über eine Schüssel babyblatt Spinat und bestreuen Sie sie mit einem Spritzer Kürbis Samen. Perfekt heiß oder kalt. Alternativ können Sie das gebratene Gemüse als leckeres sandwich oder Wickel filler verwenden!

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