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Schweinebraten mit Apfel und Zimt

Schweinebraten mit Apfel und Zimt

Dicke, saftige Schweinekoteletts grillen perfekt in Oonis gusseiserner Pfanne, gepaart mit säuerlich gebratenen Apfel Keilen und einem Hauch Zimt.

Zutaten
servieren 2

Olivenöl 2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Weißwein Essig
Salz & Pfeffer
2 Schweine Koteletts, Knochen in
3 Esslöffel butter, ungesalzene
2 grüne Äpfel, geviertelte
3 Zweige frischer Thymian
1 Zimt quill
200 ml (1 Tasse) Apfelwein

Methode
feuern Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an.
Zielen Sie auf 190°C (375 F ) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihres Ooni-Pizzaofens schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Mischen Sie In einer Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl zusammen mit Zimt, braunem Zucker, Weißwein Essig und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Schweinekoteletts hinzufügen und gut mit der marinade best reichen.

Geben Sie einwenig Olivenöl in Ihre Pfanne und legen Sie sie zum Aufwärmen in den Ofen.

Sobald die Pfanne warm ist, die butter in die Pfanne geben. Nach dem schmelzen die Schweinekoteletts hinzufügen. Legen Sie die Pfanne in den Ofen, um Sie 3 Minuten lang zu kochen, oder bis die Koteletts auf einerseite goldbraun sind, und drehen Sie dann um die Koteletts. Den Apfel in die Pfanne geben und Thymian und Zimt quill in die geschmolzene butter in der Pfanne geben. Gießen Sie den Apfelwein vorsichtig ein.

Bringen Sie die Pfanne zurück in den Ofen, um weitere 3 Minuten zu kochen, oder bis die Schweinekoteletts überall gold sind und die Äpfel weich und karamellisiert sind. Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten in der Pfanne ruhen, mit aluminiumfolie bedeckt, schneiden Sie es dann in Scheiben und servieren Sie es mit Löffel gekochten Apfel - und Pfanne Säften.

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