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Slow-roasted squash, eggplant, onions, cherry tomatoes and sweet capsicums in an Ooni Roasting pan next to a bowl of slow-roasted vegetables with feta and fresh herbs on a table.
Slow-roasted squash, eggplant, onions, cherry tomatoes and sweet capsicums in an Ooni Roasting pan next to a bowl of slow-roasted vegetables with feta and fresh herbs on a table.

Ofengemüse mit Feta und frischen Kräutern

Von Ooni HQ
Von Ooni HQ
Vegetarisch

Salate sind zwar nett und wer steht nicht auf Rohkost, aber wenn du richtig Lust auf Gemüse hast und dich nach etwas Wärmendem und Herzhaften sehnst, dann ist unser Rezept für Ofengemüse mit Feta schwer zu übertreffen. Und es könnte nicht leichter umzusetzen sein: Schneide einfach Kürbis, Auberginen, Zwiebeln, Kirschtomaten...

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Zubereitung

Hinweis

Wir haben dieses Rezept mit unserer neuen Ofenform aus rostfreiem Stahl getestet, die den Temperaturen eines Ooni standhält, aber es funktioniert auch genauso gut im Backofen. Wenn du eine andere Ofenform verwendest, achte nur darauf, dass sie maximal 400 °C (750 °F) aushält. Du bist kein Fan von Auberginen oder Kürbissen? Dann kannst du auch Zucchini, Okra oder Portobello-Pilze verwenden, die eine ähnliche Konsistenz haben und genauso lecker schmecken.

  1. Heize deinen Ofen auf 230 °C (450 °F) vor.

  2. Mische das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel und schwenke es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

    Eine Hand streut Salz über eine Schüssel mit Kürbis, Auberginen, Zwiebeln, Kirschtomaten und Paprika auf einem Tisch neben einer kleinen Schüssel Salz und einer Ooni Ofenform.

  3. Schichte das Gemüse gleichmäßig in der Ofenform und schiebe sie dann in den Ofen.

  4. Wenn du in einem Ooni kochst, röste 15 bis 20 Minuten und rühre gelegentlich um. Wenn du es in einem herkömmlichen Ofen zubereitest, brate es 25 bis 30 Minuten und rühre dabei gelegentlich um. In beiden Öfen ist das Gemüse fertig, wenn es durchgebraten, weich und genug Farbe angenommen hat. 

    Zwei Hände, die Ooni hitzebeständige Handschuhe tragen, nehmen eine Ooni Ofenform mit langsam geröstetem Kürbis, Aubergine, Zwiebeln, Kirschtomaten und Paprika aus einem Ofen.

  5. Hole die Ofenform aus dem Ofen und nutze dafür die hitzebeständigen Handschuhe. Nimm das Gemüse aus der Pfanne, gib Zitronensaft sowie Feta und die frischen Kräuter darüber. Viel Spaß beim Servieren und Genießen!

Ooni HQ

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