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Gesalzener Karamell und Banane Kuchen

Gesalzener Karamell und Banane Kuchen

Klebriger, süßer hausgemachter Karamell und frische Bananen auf einer Butter bedeckten Teig Basis sorgen für den perfekten Abschluss jeder pizza party. Schließen Sie den Abend mit einem Stück warmem und verwöhnendem Kuchen ab, der in der Ooni-Pfanne Flammen gekocht und mit einem großzügigen Löffel madagaskischem Vanilleeis serviert wird.

Ausstattung
Ooni Gusseisen Pfanne

Inhalt
Stoffe: gekaufter/frischer Nuss Teig, Flach gerollt für einen 12 - Zoll-Kreis (ca. 2 mm dick)
200 g (7oz) granulierter Zucker
90 g (3,2 oz) gesalzene butter, in Stücke
120 g (4,2 oz) Doppel Sahne
1 Teelöffel Salz
1-2 Bananen, in
Scheiben geschnittenes Vanilleeis, zur servierung

Methode
starten Sie IhrenOoni-Pizzaofen. Zielen Sie auf 200˚C (392˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Den granulierten Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze auf dem Kochfeld erhitzen und ständig mit einem Gummi Spatel rühren. Der Zucker bildet sich zu klumpen und schmilzt schließlich zu einer dicken, braunen, bernsteinfarbenen Flüssigkeit, während Sie weiterrühren – seien Sie vorsichtig, da es leicht zu verbrennen ist.

Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, gebensie die butter einwenig nach - seien Sie vorsichtig , da die Flüssigkeit beim hinzufügen der butter schnell Blase Blasen wird. Etwa 2-3 Minuten umrühren.

Nach der Kombination langsam in die Doppel Creme träufeln. Achten Sie darauf, dass die heiße Flüssigkeit spritzt, wenn die kalte Sahne hinzugefügt wird. Nach dem vollständig eingegossen, 1 minute kochen lassen. Aus der Hitze nehmen und das Salz einrühren.

Fetten Sie Ihre gusseiserne Pfanne mit butter und legen Sie sie in Ihren Ooni-Pizzaofen, um sie leicht zu erwärmen.

Nehmen Sie den ausgerollten Teigboden und schneiden Sie ihn auf diegewünschte Größe. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und legen Sie den Teig darin. Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht der gesalzenen Karamellmischung über den Boden und lassen Sie etwa 1 cm unbedeckt um den Rand, damit der Teig aufgehen kann. Mit der geschnittenen Banane belegen und die Pfanne wieder in die Vorderseite Ihres Ooni-Ofens legen.

Etwa 15-20 Minuten kochen und regelmäßig drehen, um ein gleichmäßiges Backen zu erhalten. Wenn Sie feststellen, dass die Seiten zu schnell kochen, schalten Sie den Ofen vollständig aus und lassen Sie die Pfanne in der Rest Hitze kochen – der heiße Stein wird den Boden durchkochen, ohne dass die Seiten verkratzen.

Sobald der Teig goldbraun ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen. Schneiden und Servieren Sie Ihren Kuchen warm mit einem Löffel Vanilleeis.

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