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Pfanne - Smash - Burger

Pfanne - Smash - Burger

Wenn das Verlangen nach Burgern ruft, zünden Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an: unser gusseiserner Flammen gekochter Doppel - smash burger wird mit gouda-Käse, Essig, roter Zwiebel, Salat und Tomaten gestapelt und zwischen süßen butter gerösteten brioche buns serviert.

Ausrüstung
Pfanne Pfanne ,Brutzler Pfanne oder doppel seitige Grizzler Platte
Fleisch Presse / zusätzliche gusseiserne Pfanne

Zutaten
Macht 2 Burger

Für den smash burger
680 g (23,9 oz) gehacktes rinderei
, geschlagenes
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Für den Belag
2 brioche burger buns
Handvoll knusprig geschnittene Gurken
2esslöffel Burger sauce
Handvoll frischer Salat hinter
lässt Rindfleisch Tomate, in feine Scheiben
geschnitten 2 gouda Käse
rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
50g (½ Stab) butter

Zubereitung
In einer Schüssel, Rinderhack Fleisch, Eier und Salz-und Pfeffer Würze mischen. Kombinieren Sie mit Ihren Händen, bis alles vollständig integriert ist. Rollen Sie diemischung mit Ihren Handflächen in 4 gleichmäßige Kugeln und legen Sie sie beiseite.

Zünden Sie IhrenOoni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 500˚C (952˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Stellen Sie Ihre gusseiserne Pfanne, sizzler Pfanne oder die doppelseitige grizzler Pfanne (flache Seite nach oben) zum Vorheizen in Ihren Ofen.

Nach 10 Minuten sollte Ihre Pfanne schön heiß sein. Nehmen Sie die Pfanne und legen Sie zwei Ihrer Fleischbällchen auf die heiße Pfanne. Zerbröckeln Sie die Burger mit einer Fleisch Presse oder dem Boden einer anderen gusseisernen Pfanne fest und halten Sie das Gewicht, während die untere Hälfte kocht. Nach 4-5 Minuten das Gewicht entfernen und die Unterseite prüfen – wenn braun und knusprig, umdrehen und die Presse wieder zum Koch auf deranderen Seite zurück setzen. Nach weiteren 4-5 Minuten sollten Ihre Burger schön gebräunt und gekocht werden. Entfernen Sie die beiden restlichen Fleischbällchen und legen Sie sie beiseite, während Sie mit dem Kochen fertig sind.

Sobald Ihre Burger gegart sind, erwärmen Sie die butter in der Restwärme der Pfanne. Legen Sie Ihre Objektträger brioche buns nach unten in die heiße butter und lassen Sie jede Seite goldbraun toasten. Möglicherweise müssen Sie die Pfanne zurück in den Ofen geben, um einwenig mehr zu erhitzen.

Jetzt ist es an der Zeit, Ihre Burger zu stapeln! Beginnen Sie mit Ihrem Salat, dann Tomaten Scheiben, Ihrem ersten burger, gouda Scheibe, dem zweiten burger, pickle, der roten Zwiebel und schließlich ihrem oberen Brötchen (mit einer gleichmäßigen Schicht burger sauce, die über den Boden verteilt ist!). Drücken Sie mit den Händen herunter und versiegeln Sie mit einer cocktail - Flagge oder einem Schnell Spanner. Sofort mit einem kalten Bier und Pommes frites servieren.

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