Würzige italienische Deli - Pizza

Aus der berühmten italienischen Hoagie kommt diese NY - deli-inspirierte pizza. Die feinsten Stücke von mortadella Schinken und salami Milano sitzen auf einer süßen vinaigrette - Tomaten Basis, die mit gooey mozzarella und scharfem provolone - Käse überzogen ist. Belegt mit in Scheiben geschnittenem Essig und süßem Pfeffer, abgerundet mit einer Handvoll frischer Rakete und einem dollops feuriger Miscela Explosiva.

Zutaten
machen 1x 12/16" pizza

Für die sauce
400 g Dose San Marzano Tomaten
2tsp Balsamico Essig
1tsp Olivenöl ¼ tsp Dijon Senf
½ tsp Salz
1 Teelöffel Zucker
½ Teelöffel getrockneter oregano
2 Zehen Knoblauch, gehackt

Für die pizza
250/330 g klassischer Pizzateig
60 g mozzarella-Käse, gerissen in Stücke
3-4 Scheiben Milano salami
3-4 Scheiben mortadella ham
60 g provolone - Käse, dünn geschnitten
30 g Süß eingelegte Paprika
1 eingelegte gherkin, fein geschnitten
2-3 Teelöffel Tutto Calabria Miscela Explosiva
Handvoll frischer Balsam

Methodebereiten Sie Ihren Pizzateig im Voraus vor. Unser Leitfaden für dieherstellung des perfekten klassischen Pizzateigs deckt alles ab, was Sie wissen müssen.

Tomaten dehnen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In eine Schüssel geben und die Tomaten mit den Fingern zu einem Zellstoff zerdrücken. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Decken Sie das Gerät ab und kühlen Sie es mindestens eine Stunde lang.

Zünden Sie IhrenOoni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 500˚C (950˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Bestäuben Sie Ihre Ooni-pizza Schale mit einer kleinen Menge Mehl. Dehnen Sie die Pizzateigkugel aus und legen Sie sie auf Ihren pizza Boden.

Verteilen Sie 3-4 Esslöffel sauce gleichmäßig über den Boden. Belegen Sie mit einer gleichmäßigen Schicht mozzarella-Käse, gefolgt von Scheiben Milano salami und schließlich provolone - Käse.

Schieben Sie die pizza von der Schale und in den Ofen. 1-2 Minuten garen und regelmäßig drehen. Sobald die pizza gegart ist, übertragen Sie sie auf ein Servier Brett.

Zur Herstellung einer mortadella - rose Rollen Sie jede Scheibe in eine dünne Röhre. Drücken Sie ein Ende und falten Sie die Schichten oben zusammen, um eine mehrlagige rose form zu erhalten. Belegen Sie die pizza mit den mortadella - Rosen, gefolgt von 2-3 süßen eingelegten Paprika Schoten, gherkin Scheiben und einem Paar dollops Miscela Explosiva. (aber Vorsicht, diese Sachen sind heiß!) Beenden Sie den Abschluss mit einer Handvoll frischer Rakete und einem leichten Spritzer Balsamico-Essig.