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Würziger Tofu-Salat mit Cashewnüssen und Auberginen

Würziger Tofu-Salat mit Cashewnüssen und Auberginen

Vollgepackt mit gewürztem tofu und gegrillten Auberginen schmeckt dieses asiatisch inspirierte und köstlich pflanzliche Rezept im Holzofen noch besser und verleiht eine Geschmack Tiefe, die ein heimischer Ofen einfach nicht bieten kann.

Zutaten
servieren 2 als Haupt

Unternehmen 1 Esslöffel Maismehl (Mais Stärke)
400g (14oz) Unternehmen tofu, abgetropftes und in 1 cm Würfel
Pflanzenöl geschnitten, Zum Braten
1aubergine (Aubergine), gehackt in 2,5 cm Würfel
½ kleiner Kopf Blumen Kohl, gehackt in kleine Flocken
4 Kirsch Tomaten, 100
g (¾ Tasse) Cashewnüsse
1 Esslöffel Chili sauce
Meer Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

, um gemischte Salat Blätter
Handvoll grüner Bohnen zu servieren
, 2 Minuten
geröstetes Sesamöl gekocht, um frischen Koriander (Koriander) zu
träufeln, Zünden Sie Ihre Ooni-Pizzaofen

-
Methode an. Zielen Sie auf 500˚C (932˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihres Ofens schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen. Legen Sie IhrenGrizzler,Sizzler oderdie Pfanne in Ihre Ooni, um ihn aufzuheizen.

Verteilen Sie das Maismehl gleichmäßig auf einer Platte und rollen Sie den tofu darin, bis er leicht beschichtet ist.

Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu, fügen Sie den tofu hinzu und kochen Sie ihn 3 Minuten lang oder bis er goldbraun geworden ist. Schütteln Sie die Pfanne immer wieder, um sicher zustellen, dass der tofu auf allenseiten gekocht wird. Nach dem Kochen in einer Schüssel beiseite stellen

. Die Aubergine zusammen mit etwas mehr Öl und einem Spritzer Salz in die Pfanne geben. In den Ofen geben und 4 bis 5 Minuten oder bis zum zarten kochen. Mit dem tofu in die Schüssel geben, dann den Blumenkohl und die Tomaten auf dieselbe Weise garen und gegebenenfalls etwas mehr Öl in die Pfanne geben. Gebensie sie in die tofu - Schüssel und mischen Sie sie vorsichtig, um sie zu vermischen.

die Cashewnüsse und Chili sauce in die tofu-Mischung geben und gut Tosen, um alles mit der sauce zu best reichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

auf einem Bett mit gemischten Salatblättern und grünen Bohnen servieren, mit etwas geröstetem Sesamöl beträufeln und mit einigen zerrissenen Korianderblättern belegen.

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