Wenn du denkst, dass es unmöglich ist, einen guten Bagel außerhalb von New York zu finden, dann irrst du dich.

Traditionell wird dieses runde Brötchen aus Mehl mit hohem Glutengehalt, Salz, Wasser, Hefe und Malz hergestellt.

Unsere Version des Bagels weicht gar nicht so weit von dem amerikanischen Klassiker ab.

Bryan verleiht seinen Bagels seine eigene Note, indem er Sauerteig, d.

So erhältst du schnell Bagels, die vor Geschmack strotzen, außen knusprig und innen weich sind.

Türkische Simit sind für Deutschland wohl das, was Bagel für die USA sind: Köstliche Teigkringel nämlich, die ursprünglich von Einwanderern ins Land gebracht wurden, um dort einen Siegeszug anzutreten.

Das Rezept bringt alles zusammen, was einen traditionellen Simit ausmacht.

Erstmals belegt sind Simit - in Teilen der Türkei auch "gevrek" („knusprig“) genannt - unter Sultan Suleyman dem Prächtigen am Bosporus.