Bei Crostini dreht sich alles um Teilen, gemeinsames Genießen und Vielseitigkeit.

Im Gegensatz zu der klassischen Bruschetta, die traditionell gegrillt oder gebraten wird, werden Crostini („Toast“ auf Italienisch) in der Regel gerade lange genug geröstet, um sie knusprig zu machen.

Ein selbstgebackener, knuspriger Pizzaboden lässt sich leicht zubereiten.

Die Zauberformel für diese Crostini lautet Käse + Nüsse + geräuchertes Fleisch.

Obwohl wir diese besondere Kombination lieben, lässt sich die allgemeine Formel auch einfach abändern.

Es kann schwierig sein, einfache vegetarische Vorspeisen zu finden, die ebenso viel Textur, Komplexität und Würze mitbringen wie ihre fleischhaltigen Kollegen, aber unsere Pizza-Crostini mit mariniertem Broccolini und Ricotta haben all das und noch mehr zu bieten.

Broccolini ist die länglich gewachsene, schlanke Variante des Brokkoli und ist hervorragend, wenn er auf dem Herd etwas weicher gekocht wird.

Wir backen unseren Pizzateig blind und „docken“ bzw.

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