Du hast vielleicht noch nie davon gehört, aber der Nordosten Pennsylvanias (NEPA) in den USA ist eine Region, die sehr bedeutend in der Pizzawelt ist.

Die Pizza nach Art von Old Forge, einer Kleinstadt im Nordosten von Pennsylvania (NEPA), ist die Lieblingspizza ihrer Einwohner, die alle große Pizzaliebhaber sind.

Diese Sauce stammt von Jim Mirabelli, dem Besitzer und Leiter der NEPA Pizza Review  (einem Pizzaführer für den Nordosten Pennsylvanias).

Da die Soße so einfach ist, ist die Qualität der Zutaten von entscheidender Bedeutung.

Obwohl diese Sauce ideal ist, um die "Old Forge"-Käsepizza zu Hause nachzukochen, schmeckt sie auch zu anderen Pizzasorten köstlich.

Dieses Rezept ist in Liebesbrief an die Pizza aus dem Nordosten Pennsylvanias von Jim Mirabelli und Pizza américaine au fromage cuite à la poêle enthalten.

Du hast vielleicht noch nie davon gehört, aber der Nordosten Pennsylvanias (NEPA) in den USA ist eine Region, die sehr bedeutend in der Pizzawelt ist.

Die "Old Forge"-Pizza ist ein einzigartiger regionaler Stil, der normalerweise nur in der Bergbauregion im Nordosten von Pennsylvania (NEPA) serviert wird.

Old Forge, die Stadt, nach der diese Pizza benannt ist, hat eine der höchsten Pro-Kopf-Zahlen von Pizzerien in der Welt.

Hier kommt Jim Mirabelli ins Spiel, der Besitzer und Leiter der NEPA Pizza Review, einem Leitfaden für Pizza aus dem Nordosten Pennsylvanias.

Das Verfahren beinhaltet etwas, das ich als "Schichtbacken" bezeichne, d.

Charakteristisch für die Old Forge-Pizza ist die Mischung aus schmelzenden Käsesorten.

Wenn du keinen Zugang zu Brick oder weißen amerikanischen Käsesorten hast, empfiehlt er, weißen Cheddar oder amerikanischen Muensterkäse zu verwenden (Gouda und Edamer können als Äquivalent betrachtet werden und sind in Deutschland leichter erhältlich).

Wie viele Einheimische aus Pennsylvania schwört Jim auf Cooper's sharp white.

Und wenn du überhaupt keinen Zugang zu amerikanischem Weißkäse hast?

In dieser Situation ist Havarti-Käse eine gute Wahl (er ist normalerweise mild und cremig).

Obwohl es zwei große Sorten von Old Forge-Pizzen gibt (die "roten" und die "weißen"), bezieht sich dieses Rezept speziell auf die "rote" Sorte.

Wenn du die oben erwähnten weißen Pizzas machen möchtest, hacke den Brokkoli oder Spinat fein, würze und sautiere ihn, stelle ihn beiseite und belege die Pizzas vor dem Backen damit.

Und wenn du wirklich Lust hast, ein Einheimischer zu sein, probiere die gebratenen Garnelen und Paprika (die Einwohner von Old Forge verwenden alles von süß über getrocknet bis scharf), eine herrlich erstaunliche Kombination von Belägen, die vor dem Backen auf den Käse aufgetragen wird.

Wie auch immer du dich entscheidest, dieses Rezept aus einer der pizzafreudigsten Regionen der USA wird auf jeden Fall schmecken.

Dieses Rezept ist in Liebesbrief an die Pizza aus dem Nordosten Pennsylvanias von Jim Mirabelli enthalten.

Vielleicht hast du noch nie davon gehört, aber Nordost-Pennsylvania (NEPA) in den USA ist eine Region, in der es in der Welt der Pizza ausufert.

Die sizilianische Pfannenpizza ist eine Erfindung aus Wyoming, Pennsylvania, die die Knusprigkeit der Pizza Fritta mit dem Feldsalat der klassischen sizilianischen Pizza aus New York verbindet.

Diese Pizzasauce wurde von Jim Mirabelli, dem Besitzer und Leiter der NEPA Pizza Review (einem Führer über Pizza aus dem Nordosten Pennsylvanias), entwickelt, um seine Lieblingspizza Fritta zu imitieren.

Weil das Rezept so einfach ist, ist die Qualität der Zutaten von entscheidender Bedeutung.

Diese Sauce wurde für einen bestimmten Pizzastil entwickelt, aber sie passt zu jeder Pizza, die du dir vorstellen kannst.

Dieses Rezept ist in Liebesbrief an die Pizza aus dem Nordosten Pennsylvanias von Jim Mirabelli enthalten.

Du hast vielleicht noch nie davon gehört, aber der Nordosten Pennsylvanias (NEPA) in den USA ist eine Region, die sehr bedeutend in der Pizzawelt ist.

Dies ist ein sehr beliebtes Rezept in Pennsylvania: Diese Pizza im sizilianischen Stil wird in einer Schicht Erdnussöl gebacken, um eine großzügig knusprigen Rand mit einem wie gepolsterten Inneren zu schaffen.

Mit einer einfachen Tomatensoße, süßen Zwiebeln, Mozzarella und Cheddar-Käse belegt, sieht sie aus wie eine Mischung aus Pizza fritta und der New Yorker Grandma-style Pizza.

Diese Pizza wurde von der Victory Pig Pizza and BBQ Pizzeria in Luzerne County, Pennsylvania, erfunden und ist bei den Einheimischen sehr beliebt.

Jim Mirabelli, Besitzer und Leiter von  NEPA Pizza Review (ein Führer zu allem, was mit Pizza im Nordosten von Pennsylvania zu tun hat), sagt: "Seit ich meine ersten Pizzen aus der Pfanne an Orten wie Pizza L’Oven, Pizza Perfect  und Victory Pig gegessen habe, bin ich von jedem ihrer knusprigen und wunderbar schmackhaften Bissen fasziniert".

Wir haben Jim gebeten, sein Rezept zu teilen, wie man diese Pizza zu Hause nachbacken kann.

Dieses Rezept findet sich in A Love Letter to Northeastern Pennsylvania-style Pizza von Jim Mirabelli.