Eine atemberaubende pizza mit luxuriösen frischen Feigen und pfeffrigem Rucola, die salzigen prosciutto und cremigen ricotta ausgleicht.

Dieses einfache und doch dekadente Burrata-Pizza-Rezept vereint altbewährte Geschmackskombinationen.

Burrata ist eigentlich ein frischer Mozzarella, aber unter der dünnen äußeren Schicht befindet sich eine köstliche Creme und Mozzarella-Fetzen.

Burrata eignet sich zwar hervorragend als Beilage nach dem Backen, aber du kannst ihn auch zum Dippen oder Bestreichen von Pizzateigen verwenden oder ihn vor dem Backen mit einem Klecks Tomatensoße und etwas Mozzarella belegen, um einen rosaroten und cremigen Genuss zu erhalten.

Nach der bescheidenen Meinung des Pizzabäckers Simon Towers, der auch das Il Pirata Pizzata (@ilpiratapizzata) in Saltaire, England, besitzt, sind Pistazien eine der vielseitigsten Zutaten.

Sie passen sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten.

Diese Pizza wurde von einer Masterclass des mehrfach preisgekrönten italienischen Kochs Marco Fuso inspiriert.

Die Pizza heißt "The Marco" zu Ehren von Marco Fuso, aber auch zu Ehren eines anderen berühmten Italieners, des Radfahrers Marco Pantani, Simons Kindheitsheld.