Dein neuer Lieblings-Pizza-Hack? Der Pepperoni-Sombrero! Reiße, falte und platziere flache Salamischeiben zu fantastischen. Indem du jede Scheibe zu einem kleinen, fleischigen Hut formst, bleibt das köstliche, würzige Öl an einem Ort und die zusätzliche Textur sorgt für zusätzliche Wärme, über die die Flammen in deinem Ooni sprühen.

Schritt 1. Reißen

Als Erstes reißt du die Peperonischeibe vom Rand bis zur Mitte ein. Du kannst sie entweder mit einem Messer einschneiden oder sie einfach festhalten und vorsichtig einreißen. Du musst nicht besonders präzise sein, achte nur darauf, dass du die Scheibe nicht komplett durchreißt und in zwei Teile zerteilst.

Schritt 2. Falten

Anschließend ziehst du die beiden Enden der Scheibe an der Stelle des Risses zusammen und legst sie übereinander, sodass die Scheibe leicht gefaltet ist und eine kegelförmige Form bildet. Die beiden Enden kleben ganz natürlich zusammen, da deine Hände das Fett in der Peperoni leicht erwärmen und so für ein gutes Zusammenkleben sorgen.

Schritt 3. Pop

Zum Schluss drückst du die Spitze des Kegels mit dem Daumen wieder nach innen. Wenn du die Scheibe wieder umdrehst, sieht sie nun wie ein kleiner Sombrero aus.

Sobald Sie diese auf eine Pizza legen, liegen sie flach und halten das geschmolzene Öl, das aus der Peperoni schmilzt, im gewölbten „Rand“ des Hutes. Durch das Falten entsteht außerdem eine Welle in der Scheibe, sodass einige Teile jeder Peperonischeibe im Ofen schneller knusprig werden als andere – all das sorgt für perfekt knusprige kleine Häppchen mit würzig-öliger Peperoni.

Es gibt noch einen letzten Schritt: Heizen Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an und backen Sie eine köstliche Pizza mit Sombrero-Belag.