1: Dieses Rezept würde zu a passen Vielfalt von Pizza -Stilen, aber wir denken Klassischer Pizza -Teig oder Sauerteig wäre gut passt.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Teig im Voraus vorbereiten, um sicherzustellen, dass er bei Raumtemperatur steigt, bevor Sie Ihren Ofen aufgeben.
2: Zünden Sie Ihren Ofen an und streben Sie 450 bis 500 ° C auf dem Backstein im Inneren an.
Verwenden Sie ein Infrarot -Thermometer, um die Temperatur des Steins schnell und genau zu überprüfen.
3: Verwenden Sie ein scharfes Schälmesser oder Mandolin, um Ihre Knoblauchzehe fein zu schneiden.
Fügen Sie die Hälfte des Olivenöls in ein kleines Gericht hinzu und untertauchen Sie dann die Scheiben in das Öl. (Dies hilft dabei, den würzigen Geschmack des Knoblauchs zu bewahren, ohne das Risiko zu verbrennen, wie die Pizza kocht.) Beiseite.
4: Um die Sauce zuzubereiten, leeren Sie die Tomaten in eine Schüssel.
Mit sauberen Händen die Tomaten zerquetschen, bis eine klobige Sauce gebildet ist (Sie können auch eine Tomatenmühle oder eine Kartoffelstamper verwenden, wenn Sie entweder zur Hand haben). Fügen Sie die andere Hälfte des Olivenöls, getrockneter Oregano und eine Prise Salz und Pfeffer zum Geschmack hinzu. Rollen Sie ein paar Basilikumblätter zusammen und verwenden Sie das scharfe Messer, um sie in kleine Streifen zu schneiden. Mischen Sie alles zusammen, um zu kombinieren und in einem versiegelten Behälter zu lassen, bis sie verwendet werden können.
5: Wenn Sie die Vorlage verwenden, stellen Sie die beiden Hälften zusammen, um ein Herz zu bilden.
Legen Sie ein großes Blatt Pergamentpapier über das Design und kleben Sie die Ecken ab, um sie an Ort und Stelle zu halten. Leicht mit Mehl staub.
6: Legen Sie den Teigkugel auf Ihre leicht bemehlte Arbeitsfläche.
Schieben Sie die Luft mit den Fingern von den Fingern von der Mitte zur Kante. Den Teig auf eine 12-Zoll-Basis ausdehnen.
7: Verwenden Sie einen Teigschaber oder eine Schere, um in den Teig zu schneiden und in der Mitte des Kreises anzuhalten.
Verwenden Sie Ihre Finger, um das Ende des geschnittenen Teigs in die beiden Kurven des Herzens zu formen. (Sie müssen die beiden Enden leicht auseinander ziehen.) Drücken Sie den Boden des Teigs, um eine V -Form zu erstellen. Sobald Sie zufrieden sind, übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Schale und stellen Sie die Form bei Bedarf ein.
8: Löffeln Sie 60 bis 75 Gramm frischer Marinara über den Teig.
Fügen Sie so viele Knoblauchscheiben hinzu, wie Sie möchten, und verteilen Sie sie gleichmäßig über die Sauce. Top mit einem Spritzer Chiliöl oder dem aromatisierten Öl Ihrer Wahl.
9: Schieben Sie die Pizza vorsichtig von der Schale in Ihren Ofen.
60 bis 90 Sekunden kochen und die Pizza alle 20 Sekunden drehen. Sobald die Basis gekocht ist und die Kruste goldbraun ist, entfernen Sie die Pizza.
10: Übertragen Sie in ein Holzbrett und enden Sie mit frischem Basilikum, Chili -Flocken und geknacktem schwarzem Pfeffer.
In zwei Hälften schneiden, dann die Hälften wieder in Scheiben schneiden, um 8 Scheiben zu machen, und servieren.