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Truthahn? Abhaken. Füllung? Abhaken. Würstchen im Schlafrock, Cranberry-Sauce, Brie? Ja, genau! Ooni-Botschafter Oli Mannion (@imtheonewhocooks) weiß, dass man, wenn es um Weihnachts-Pizzen geht, maßlos übertreiben muss. Deshalb ist diese Pizza aus Resten prachtvoll weihnachtlich vollgepackt . Vergiss nicht noch ein paar Körnchen Saucen-Granulat für die ultimative Geschmacksexplosion auf die Pizza zu streuen.

Pizza
Gusseisenpfanne

Zutaten
Ergibt 1x 12"/16" Pizza

Für die Sauce
15 g gute Dosentomaten
1 Prise Salz
1 große Prise Zucker
5 Basilikumblätter
1 Zweig Oregano (nur Blätter)

Für die Pizza
250/330 g (8,8/11,6 oz) klassischer Pizzateig
6-8 Würstchen im Schlafrock (siehe Anmerkung unten)
5-6 Scheiben Brie
1-2 Esslöffel Cranberry-Sauce
2 Esslöffel Füllung (vorbereitet/Fertigpackung)
1 Esslöffel Saucen-Granulat, fein zerdrückt

Zubereitung
Bereite deinen Pizzateig im Voraus zu. In unserem Leitfaden für die Herstellung des perfekten klassischen Pizzateigs erfährst du alles Wissenswerte.

In unserem Leitfaden für die Zubereitung der Würstchen im Schlafrock erfährst du alles Wissenswerte. Für dieses Rezept wird die Pizza etwas länger gegart als sonst, um die Garzeit deiner Würstchen im Schlafrock um 3 Minuten zu reduzieren. Lasse die fertigen Würstchen abkühlen, bevor du sie auf die Pizza legst .

Für die Sauce alle Zutaten in einen Mixer geben und einige Male pulsieren, bis eine zähe Flüssigkeit entsteht. In einen luftdichten Behälter gießen. Übriggebliebene Sauce kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Befeuere deinen Ooni-Pizzaofen. Ziele auf 500 ˚C (952 ˚F) für den Backstein im Inneren ab. Du kannst die Temperatur im Inneren deines Ooni schnell und einfach mit dem Ooni Infrarotthermometer überprüfen.

Bestäube deinen Ooni-Pizzaschieber mit einer kleinen Menge Mehl. Die Pizzateig-Kugel auf eine Größe von 12”/16” ziehen und auf deinen Pizzaschieber legen. Deine Sauce mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen. Mit den Brie-Scheiben, gefolgt vom Truthahn, und zuletzt mit den Würstchen im Schlafrock belegen.

Bei der Verwendung von Gas, den Temperaturregler auf niedrig stellen. Bei der Verwendung von Holz/Holzkohle, die Flamme ein wenig absterben lassen, bevor die Pizza eingeschoben wird. Die Pizza vom Schieber in deinen Oono-Pizzaofen gleiten lassen. 3-5 Minuten garen und regelmäßig drehen.

Sobald der gesamte Käse geschmolzen und Blasen schlägt, die fertige Pizza mit der Preiselbe-Sauce, der Füllung und einer Prise zerdrückten Saucen-Granulats bedecken. Sofort servieren!

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