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Pizza mit Zucchini-Spaghetti, Frühlingszwiebeln und Knoblauchbutter

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In dieser Saison dreht sich alles um Zucchini. Bei dieser traumhaften Pizza von @hunterandheels schlängeln sich Zucchini-Spaghetti auf einer Knoblauchbutter-Basis. Belegt mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und über Flammen in Ooni-Pizzaöfen gebacken, mit einer Garnitur aus frischer Zitronenschale, Chiliflocken und Räuchersalz.

Zutaten
Ergibt 1x 12"/16" Pizza

Für die Knoblauchbutter
100 g (1 Stange) ungesalzene, weiche Butter
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Handvoll Petersilie, fein gehackt
1 Prise Salz und Pfeffer

Für die Pizza
250/330 g (8,8/11,6 oz) klassischer Pizzateig
1 Zucchini, in Spaghetti-Form
1-2 Frühlingszwiebeln, fein der Laenge nach geschnitten
60 g (2,1 oz) feuchtigkeitsarme Mozzarella
½ Teelöffel Chiliflocken
Schale von 1 Zitrone
1 Prise Räuchersalz

Zubereitung
Bereite deinen Pizzateig im Voraus zu. In unserem Leitfaden für die Herstellung des perfekten klassischen Pizzateigs erfährst du alles Wissenswerte.

Die weiche Butter, den zerdrückten Knoblauch, die gehackte Petersilie, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel mischen. Bei Raumtemperatur beiseite stellen.

Befeuere deinen Ooni Pizzaofen. Ziele auf 500 ˚C (952 ˚F) für den Backstein im Inneren ab. Du kannst die Temperatur im Inneren deines Ooni schnell und einfach mit dem Ooni Infrarotthermometer überprüfen.

Bestäube deinen Ooni-Pizzaschieber mit einer kleinen Menge Mehl. Die Pizzateig-Kugel auf eine Größe von 12”/16” ziehen und auf deinen Pizzaschieber legen. Mit einem Metalllöffel eine gleichmäßige Schicht Knoblauchbutter auf dem Boden der Pizza verteilen. Mit Mozzarella, Zucchini-Spaghetti und in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln belegen.

Die Pizza vom Schieber in deinen Oono-Pizzaofen gleiten lassen. 1-2 Minuten garen und die Pizza regelmäßig drehen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Sobald die Pizza fertig ist, herausnehmen und mit frischer Zitronenschale, geräuchertem Salz und Chiliflocken bestreuen. Sofort servieren und genießen!

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