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Pizza mit Grünkohl, grünen Bohnen, Aubergine und Blumenkohl

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Pizza mit Grünkohl, grünen Bohnen, Aubergine und Blumenkohl

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Diese Pizza auf pflanzlicher Basis und voller Gemüse vereint die köstlichen Aromen von Grünkohl, grünen Bohnen, Auberginen und Blumenkohl mit der Schärfe von roten Chilis. Wenn man dieses Rezept ohne Käse herstellt, fühlt es sich besonders leicht an, und es ist auch vegan.

Zutaten
Ergibt 1 x 12"/16" Pizza

Mehl, zum Bestäuben
Olivenöl, zum Braten
250/330 g (8,8/11,6 oz) klassischer Pizzateig
5 Esslöffel klassische Pizzasauce (siehe Anmerkung unten)
Eine Handvoll Grünkohl, in kleine Stücke gerupft
4 grüne Bohnen, gerissen
250 g (9o z) Aubergine, gewürfelt
2 Blumenkohl-Röschen, in kleine Stücke zerlegt
4 Kirschtomaten
1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung
Bereite deinen Pizzateig im Voraus zu. Unser Leitfaden für die Herstellung des perfekten klassischen Pizzateigs deckt alles ab, was du wissen musst.

Für die Sauce für diese Pizza empfehlen wir die Zubereitung unserer einfachen ultimativen Pizza-Sauce. Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist sie die ideale Pizza-Sauce, die dabei hilft, die Aromen der anderen hier verwendeten Zutaten hervorzuheben.

Befeuere deinenOoni-Pizzaofen. Ziele auf 500 ˚C (950 ˚F) für den Backstein im Inneren ab. Mit dem Ooni-Infrarotthermometer kannst du die Temperatur in deinem Ooni rasch und unkompliziert überprüfen. Stell deine Grillpfanne, Servierpfanne oder Pfanne zum Vorwärmen in den Ooni.

Wenn die Pfanne heiß ist, etwas Olivenöl hinzufügen, dann alle Gemüsesorten hinzufügen, einschließlich Tomaten, mit etwas mehr Olivenöl beträufeln und abschmecken. Stell die Pfanne wieder in den Ofen. 2-3 Minuten lang kochen oder bis alles leicht goldbraun ist. Beiseite stellen.

Bestäube deinen Ooni-Pizzaschieber mit einer kleinen Menge Mehl. Ziehe die Pizzateigkugel auf 12"/16" aus und legen Sie sie auf deinen Pizzaschieber.

Verteile die Sauce mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle gleichmäßig über den Pizzaboden und lass einen 1 cm (½") breiten Rand frei. Mit dem gekochten Gemüse belegen und die Chilis darüberstreuen.

Schiebe die Pizza vom Schieber in den Ooni-Pizzaofen und achte darauf, die Pizza regelmäßig zu drehen.

Sobald die Pizza gar ist, nimm sie aus dem Ofen. Mit einem Spritzer Olivenöl verfeinern und sofort servieren.

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