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Geröstete Paprika mit Salsa Verde

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Mit einer super heißen Gusseisenpfanne und einem Schuss Olivenöl braucht es nicht viel mehr, um das süße Aroma von im Ofen gerösteten Paprikas hervorzuheben. Wir haben Baby-Paprika wegen ihrer minimalen Zubereitung verwendet. Man muss weder Samen entfernen noch das Schneidebrett herausholen, sondern kann sie ganz in die gusseiserne Sizzler-Pfanne von Ooni geben und mit einer zitronigen, einfachen Salsa Verde verfeinern.

Zutaten
300 g (11 oz) Baby-Paprika
5 g (2 Teelöffel) Meersalz
80 ml (4 Esslöffel) Olivenöl

Salsa Verde
50 g (2 oz) Petersilie
50 g (2 oz) Basilikum
1 Knoblauchzehe, gehackt
100 ml (6 Esslöffel) Olivenöl
5 g (2 Teelöffel) Meersalz
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung
In einer Küchenmaschine die Zutaten für die Salsa Verde pürieren. Wenn du keine Küchenmaschine hast, schneide die Kräuter fein. In einer kleinen Schüssel die Kräuter mit den restlichen Zutaten für die Salsa Verde mischen. Beiseite stellen.

Heize deinenOoni-Pizzaofen auf 400 °C (752 °F) vor. Zwei Esslöffel Olivenöl in die Sizzler-Pfanne und sie zum Vorheizen in den Ofen stellen.

Den Sizzler aus dem Ofen nehmen, die Paprika hineinlegen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und zum Garen in den Ofen zurückstellen. 5 Minuten lang im Ofen grillen oder bis sie auf einer Seite verkohlt sind, die Paprika umdrehen, wieder in den Ofen zurückstellen und weitere 5 Minuten garen.

Sobald die Paprika auf der anderen Seite verkohlt und schön weich sind, aus dem Ofen nehmen und die Salsa Verde über die Paprika träufeln. Die Paprikas können direkt aus der Pfanne serviert werden – verwende das passende Holzbrett des Sizzlers, um die heiße Pfanne auf den Esstisch zu stellen.

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