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Skandinavische Pizza mit Lachs und Frischkäse

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Skandinavische Pizza mit Lachs und Frischkäse

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Achtung Bagels, in der Stadt mischt ein neuer Spieler mit: unsere Scandi-inspirierte Lachs-und Frischkäse-Pizza hat das Beste des NY-Klassikers, aber mit einer raffinierten Nuance. Diese cremige, salzige und pikante Pizza, die auf einem klassischen Pizzaboden nach neapolitanischer Art zubereitet wird, ist im Ooni-Hauptquartier bereits ein fester Favorit.

Zutaten
Ergibt 1x 12"/16" Pizza

250/330 g (8,8/11,6 oz) klassischer Pizzateig
4-5 Esslöffel klassische Pizza-Sauce
100 g (3,5 oz) geräucherter Lachs, in Scheiben geschnitten
2 Zweige Dill
2 Esslöffel Frischkäse
80 g (2,8oz) Mozzarella, in Scheiben
1 Zitrone geschnitten, geviertelt zum Ausdrücken
Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung
Bereite deinen Pizzateig im Voraus zu. In unserem Leitfaden für die Herstellung des perfekten klassischen Pizzateigs erfährst du alles Wissenswerte.

Für die Sauce für diese Pizza empfehlen wir die Zubereitung unserer einfachen klassischen Pizza-Sauce. Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist sie die ideale Pizza-Sauce, die dabei hilft, die Aromen der anderen hier verwendeten Zutaten hervorzuheben.

Befeuere deinen Ooni Pizzaofen. Ziele auf 500 ˚C (952 ˚F) für den Backstein im Inneren ab. Mit dem Ooni Infrarotthermometer kannst du die Temperatur in deinem Ooni rasch und unkompliziert überprüfen.

Bestäube deinen Ooni-Pizzaschieber mit einer kleinen Menge Mehl. Die Pizzateig-Kugel auf die gewünschte Größe ziehen und auf deinen Pizzaschieber legen. Die Sauce mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen. Mozzarella Scheiben, Räucherlachs und Dill hinzufügen.

Die Pizza vom Schieber in den Ofen gleiten lassen. 1-2 Minuten garen und regelmäßig drehen. Sobald die Pizza gegart ist, aus dem Ofen nehmen und mit ein paar Klacksen Frischkäse und einem Spritzer frischer Zitrone garnieren. Mit einer Prise zerstoßenem schwarzem Pfeffer abschließen und sofort servieren!

Bewertungen

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