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Scharfer Meeresfrüchteeintopf

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Würze ein Meeresfrüchte-Medley aus gekochten Muscheln, weißem Fisch, Königsgarnelen und Tintenfisch mit etwas Chili, gekocht in einer einfachen Tomatensauce.

Ergibt 4 Portionen als Vorspeise

Zutaten
3 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Teelöffel getrocknete Chiliflocken
2 Zweige Estragon
500 g (1,1 lbs) Meeresfrüchte-Auswahl*
400 g (14 oz) gehackte Tomaten
150 ml (⅓ Becher) Weißwein
2 Zweige Petersilie, gehackt

*Deine Auswahl an Muscheln, Teile von weißem Fisch, Königsgarnelen oder Tintentisch - wir verwenden alles gerne!

Zubereitung
Befeuere deinen Ooni-Pizzaofen. Ziele auf 3250 ˚C (662 ˚F) für den Backstein im Inneren ab. Du kannst die Temperatur im Inneren deines Ofens schnell und einfach mit dem Ooni Infrarotthermometer überprüfen.

Gib das Olivenöl in die Auflaufform und stelle sie in den Ofen, um sie 1-2 Minuten lang anzuwärmen.

Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und Knoblauch, Chili und Estragon hinzufügen. Braten, bis alles weich ist.

Meeresfrüchte, Tomaten und Wein hinzufügen. Lege den Deckel auf die Form und stell sie wieder in den Ofen. 15-20 Minuten garen oder bis der Tintenfisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.

Muscheln und Garnelen hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen oder bis alle Meeresfrüchte gar sind.

Die Petersilie daraufstreuen und heiß mit frisch gebackenem Brot servieren.

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