Dieses cremige Kartoffelgratin aus dünn geschnittenen Kartoffeln, Sahne und Hartkäse ist eine einfache, festliche Beilage, die man im Voraus zubereiten kann.

Obwohl es traditionell mit Kartoffeln, Sahne und einer einzigen Käsesorte zubereitet wird, kann das Gratin viele verschiedene Formen annehmen.

Auf einer Basis aus saurer Sahne verteilten wir zunächst Speckscheiben und drei Käsesorten - gesalzenen Gruyère, frischen Mozzarella und kräftigen Cheddar - und natürlich unseren berühmten Rosenkohl.

PS: Wenn du noch etwas von dem fertigen Gratin übrig hast und es auf einem Pizzateig ausrollen möchtest, anstatt unser Rezept genau zu befolgen, kein Problem, wir nehmen es dir nicht übel.

Weitere Rezeptideen mit Rosenkohl findest du zum Beispiel hier: Topinambur- und Rosenkohlpizza mit Knoblauch-Kräuteröl von Martin Nordin oder hier Pizza mit Rosenkohl und Apfel-Speck Marmelade.