Für die ultimative gemütliche Nacht in ist dieser gefälschte New-Jersey - Kuchen von Ooni-Botschafter Julian Guy (@pizzaislovely) alles, was Sie brauchen.

Wenn ein Käse nicht ausreicht, probieren Sie 3 aus!

Die beliebte weiße Muschelpizza stammt aus der berühmten Frank Pepe Pizzeria Napoletana in New Haven.

Mit diesem Rezept aus Butter, Käse und Gewürzen kannst du deinen Rand aufpeppen.

Wir lieben selbstgemachte Pizza (natürlich), aber wir würden lügen, wenn wir behaupten dass wir noch nie, wirklich noch nie, ein Stück Lieferservice-Pizza verschlungen haben.

Eine der bekanntesten Verbesserungen jenseits des Atlantiks ist die der Pizzeria Jet's, die 1978 von den Brüdern Eugene und John Jetts in einem Vorort von Detroit in den USA gegründet wurde.  Wir haben uns von ihrem  einfachen Rand mit dreifachem Käse inspirieren lassen, um unsere eigene zu kreieren und den Geschmack zu verbessern.

Für unseren "Turbo"-Pizzarand haben wir den Knoblauchgeschmack verstärkt, indem wir das wie in den Jet’s-Pizzerien verwendete Knoblauchpulver durch fein gehackten frischen Knoblauch ersetzten.

Dieses Rezept ist Teil unserer Serie "Pizzarand des Monats".

Du hast vielleicht noch nie davon gehört, aber der Nordosten Pennsylvanias (NEPA) in den USA ist eine Region, die sehr bedeutend in der Pizzawelt ist.

Die "Old Forge"-Pizza ist ein einzigartiger regionaler Stil, der normalerweise nur in der Bergbauregion im Nordosten von Pennsylvania (NEPA) serviert wird.

Old Forge, die Stadt, nach der diese Pizza benannt ist, hat eine der höchsten Pro-Kopf-Zahlen von Pizzerien in der Welt.

Hier kommt Jim Mirabelli ins Spiel, der Besitzer und Leiter der NEPA Pizza Review, einem Leitfaden für Pizza aus dem Nordosten Pennsylvanias.

Das Verfahren beinhaltet etwas, das ich als "Schichtbacken" bezeichne, d.

Charakteristisch für die Old Forge-Pizza ist die Mischung aus schmelzenden Käsesorten.

Wenn du keinen Zugang zu Brick oder weißen amerikanischen Käsesorten hast, empfiehlt er, weißen Cheddar oder amerikanischen Muensterkäse zu verwenden (Gouda und Edamer können als Äquivalent betrachtet werden und sind in Deutschland leichter erhältlich).

Wie viele Einheimische aus Pennsylvania schwört Jim auf Cooper's sharp white.

Und wenn du überhaupt keinen Zugang zu amerikanischem Weißkäse hast?

In dieser Situation ist Havarti-Käse eine gute Wahl (er ist normalerweise mild und cremig).

Obwohl es zwei große Sorten von Old Forge-Pizzen gibt (die "roten" und die "weißen"), bezieht sich dieses Rezept speziell auf die "rote" Sorte.

Wenn du die oben erwähnten weißen Pizzas machen möchtest, hacke den Brokkoli oder Spinat fein, würze und sautiere ihn, stelle ihn beiseite und belege die Pizzas vor dem Backen damit.

Und wenn du wirklich Lust hast, ein Einheimischer zu sein, probiere die gebratenen Garnelen und Paprika (die Einwohner von Old Forge verwenden alles von süß über getrocknet bis scharf), eine herrlich erstaunliche Kombination von Belägen, die vor dem Backen auf den Käse aufgetragen wird.

Wie auch immer du dich entscheidest, dieses Rezept aus einer der pizzafreudigsten Regionen der USA wird auf jeden Fall schmecken.

Dieses Rezept ist in Liebesbrief an die Pizza aus dem Nordosten Pennsylvanias von Jim Mirabelli enthalten.

Diese weiße Pizza mit vier Käsesorten und in Knoblauch gebratenem Spinat ist eine der Lieblingspizzen von Christy Alia von @RealCleverFoods, seit ihr italienischer Großvater damit begann, sie zu backen, als sie noch klein war.

Obwohl es viele verschiedene Arten von weißer Pizza gibt, glauben wir fest daran, dass sie dank ihrer perfekten Kombination aus Provolone, Mozzarella, frischem Ricotta und Pecorino Romano, die mit in Knoblauch gebratenem Spinat serviert wird, schnell zu deinem Favoriten werden wird.

Damit deine weiße Pizza möglichst gut aussieht, empfehlen wir dir, einen Käse von guter Qualität zu verwenden, der nicht zu faserig ist oder Zusatzstoffe enthält.

For pasta lovers around the world, carbonara – that signature Roman dish with guanciale (pork jowls or cheeks), Pecorino Romano cheese and egg over a base of al dente spaghetti – is one of the most celebrated recipes.

Marco’s Carbonara Pizza is an ode to Rome and the signature flavour and textures of one of its most famous dishes, and using high-quality ingredients is absolutely fundamental.

Pasta alla carbonara is a delicious and decadent dish, but it can also be on the heavy side.

Nach der bescheidenen Meinung des Pizzabäckers Simon Towers, der auch das Il Pirata Pizzata (@ilpiratapizzata) in Saltaire, England, besitzt, sind Pistazien eine der vielseitigsten Zutaten.

Sie passen sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten.

Diese Pizza wurde von einer Masterclass des mehrfach preisgekrönten italienischen Kochs Marco Fuso inspiriert.

Die Pizza heißt "The Marco" zu Ehren von Marco Fuso, aber auch zu Ehren eines anderen berühmten Italieners, des Radfahrers Marco Pantani, Simons Kindheitsheld.

Für manche (viele sogar) gilt: Je mehr Käse auf einer Pizza, desto besser.

Attilio praktiziert die Kunst des Pizzabackens seit Jahren in seinem Familienrestaurant da Attilio in Neapel, das international erfolgreich ist: 2021 wurde es von der Associazione Verace Pizza Napoletana als beste Pizzeria der Welt ausgezeichnet, während sie zwei Jahre später in den Michelin-Führer aufgenommen wurde.

Zurück zu den vier Käsesorten: Neben Mozzarella gibt es noch drei weitere Käsesorten, die je nach Geschmack und Region variieren können.

Bevor Attilio die Käsesorten hinzufügt, beträufelt er seine Basis mit etwas nativem Olivenöl extra, um den Geschmack der Zutaten hervorzuheben.

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