Deine Schritte
Werkzeuge, die du brauchst
Brennstoff
Hartholz-Brennholz wie unser Ooni Premium-Hartholz 5" Eichen-Rundholz und/oder Stückholzkohle. Wir verwenden oft eine Kombination aus beidem.
Gas
Um mit Gas zu kochen, brauchst du einen Ooni Karu 12 Gasbrenner und einen Propangastank. Nicht sicher, welchen Gastank du benutzen solltest? Lese unseren Support-Artikel hier.
Infrarot-Thermometer
Überprüfe vor dem Backen, ob dein Pizzastein mindestens 400°C heiß ist.
Ooni Karu 12 kann nicht gleichzeitig mit festen Brennstoffen und Gas benutzt werden.
Werkzeuge für die Teigherstellung
- Große Rührschüssel
- Holzlöffel
- Mixer oder Küchenmaschine (optional)
Zutaten, die du brauchst
Teig
- Leitungswasser
- Salz
- Frische, getrocknete oder Instant-Hefe
- Mehl Typ"00" (bevorzugt) / Weizenmehl 405 oder Brotmehl
Sauce
- San Marzano (bevorzugt) oder andere Tomaten aus der Dose
- Salz
Belag
- Mozzarellakugel (ca. 100 g)
- Frisches Basilikum
- Olivenöl
