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Burrata-Pizza

Burrata-Pizza

Diese einfache, aber dekadente Burrata-Pizza vereint altehrwürdige Geschmackskombinationen – duftendes frisches Basilikum; süße, herbe Tomate; salziges, reichhaltiges prosciutto; und ultra - cremige burrata anstelle des üblichen mozzarella. Beenden Sie alles mit einem Spritzer nativem Olivenöl.

Zutaten
Fertigt 1x 12"/16" pizza

250/330 g (8,8/11,6 oz) Klassischer Pizzateig
90ml (5 Esslöffel) pizza sauce (siehe Anmerkung unten)
2-3 Scheiben prosciutto
150g (9oz) burrata
Handvoll kleiner Basilikum Blätter
40ml (2 Esslöffel) extra natives Olivenöl

Methode
bereiten Ihren Pizzateig im Voraus zu. Unser Leitfaden für die Herstellung des perfekten klassischen Pizzateigs deckt alles ab, was Sie wissen müssen.

Für die sauce für diese Pizza empfehlen wir die Zubereitung unserer einfachen klassischen pizza Sauce. Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist es die ideale pizza sauce, die dabei hilft, die Aromen deranderen hier verwendeten Zutaten hervorzuheben.

Sobald Ihr Teig und Ihre sauce fertig sind, zünden Sie Ihren Ooni- Pizzaofen an. Zielen Sie auf etwa 500˚C (950˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Nehmen Sie die burrata aus dem Kühlschrank, damit Sie sich auf Raumtemperatur erwärmt. Die burrata wird nicht im Ofen auf der pizza gekocht, sondern nach dem Kochen der pizza hinzugefügt, daher ist es wichtig, dass sie nicht super kalt ist.

Dehnen Sie die Pizzateigkugel auf 12"/16" aus und legen Sie sie auf Ihren Ooni Pizzaschaufel. Verteilen Sie die sauce mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle gleichmäßig auf dem Pizzateig Boden. Schieben Sie die pizza von der Schale und in Ihre Ooni und achten Sie darauf, die pizza regelmäßig zu drehen.

Sobald die pizza gegart ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Den prosciutto darauf legen, dann den burrata, über das Basilikum streuen und mit einem großzügigen Spritzer nativem Olivenöl abschließen.

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