Deine Schritte
Werkzeuge, die du brauchst
Fester Brennstoff
Hartholz-Brennholz wie unser Ooni Premium Eichenholz und/oder Stückholzkohle. Wir verwenden oft eine Kombination aus beidem.
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Gas
Um mit Gas zu kochen, brauchst du einen Ooni Karu 16 Gasbrenner und einen Propangastank. Nicht sicher, welchen Gastank du benutzen solltest? Lese unseren Support-Artikel hier.
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Infrarot-Thermometer
Überprüfe vor dem Backen, ob dein Pizzastein mindestens 400°C heiß ist.
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Ooni Karu 16 kann nicht gleichzeitig mit festen Brennstoffen und Gas benutzt werden.
Werkzeuge für die Teigherstellung
- Große Rührschüssel
- Holzlöffel
- Mixer oder Küchenmaschine (optional)
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Zutaten, die du brauchst
Teig
- Leitungswasser
- Salz
- Frische, getrocknete oder Instant-Hefe
- Mehl Typ"00" (bevorzugt) / Weizenmehl 405 oder Brotmehl
Sauce
- San Marzano (bevorzugt) oder andere Tomaten aus der Dose
- Salz
Belag
- Mozzarellakugel (ca. 100 g)
- Frisches Basilikum
- Olivenöl