Deine Schritte
Werkzeuge, die du brauchst
100% Hartholzpellets
Heize den Ofen mit Pellets an- neutrale Holzaromen inklusive.
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Infrarot-Thermometer
Überprüfe vor dem Backen, ob dein Pizzastein mindestens 400°C heiß ist.
Werkzeuge für die Teigherstellung
- Große Rührschüssel
- Holzlöffel
- Mixer oder Küchenmaschine (optional)
Zutaten, die du brauchst
Teig
- Leitungswasser
- Salz
- Frische, getrocknete oder Instant-Hefe
- Mehl Typ"00" (bevorzugt) / Weizenmehl 405 oder Brotmehl
Sauce
- San Marzano (bevorzugt) oder andere Tomaten aus der Dose
- Salz
Belag
- Mozzarellakugel (ca. 100 g)
- Frisches Basilikum
- Olivenöl
