Alle Rezepte
Entdecken Sie eine Welt kulinarischer Inspiration, die Ihnen helfen soll
Sie holen das Beste aus Ihrem Ooni-Pizzaofen heraus.
Fladenbrot mit Chili-Fenchel-Wurst, Burrata und Kräutern
Gill Mellers gebackene Hühnerschenkel mit neuen Kartoffeln, wilder Knoblauch und Zitrone
Cooking a fresh pizza in an Ooni is one of chef, food writer and teacher Gill Meller's favourite pastimes.
Cooking at quite a low heat is the secret to making the chicken in this recipe extra tender.
Detroit Style Pizza mit weißen Bohnen - vom Englischen Frühstück inspiriert
Vielleicht kennst du sie noch nicht, aber es ist noch nicht zu spät: Die Detroit Style Pizza ist seit ihrer Entstehung in den 1940er Jahren auf der kulinarischen Bühne der USA präsent.
Wir bei Ooni sind so große Fans, dass wir unser eigenes Blech für Detroit Style Pizza entwickelt haben, das traditionelles Design mit modernster Technologie verbindet, damit du diese authentische Pizza made in USA bequem von zu Hause aus zubereiten kannst.
Außerdem haben wir Köche, Autoren und Pizzabäcker aus der ganzen Welt gebeten, diesem Klassiker ihre eigene Note zu verleihen.
Der in Großbritannien lebende Koch Gill Meller (@gill.meller) ist nicht mit Detroit Style Pizza aufgewachsen (sie ist eine typisch amerikanische Spezialität).
Als er also gebeten wurde, eine britische Version einer Detroit Style Pizza zu kreieren, griff Gill auf eines der traditionellen englischen Frühstückselemente zurück: Bohnen (oder "beans") auf Toast.
Für dieses Rezept geht Gill noch einen Schritt weiter: Er schlägt ein hausgemachtes Rezept aus weißen Bohnen vor, die mit geräuchertem Paprika, Knoblauch, zerdrückten Koriandersamen, Senf und Melasse (eine süße Zutat, die bei uns in Deutschland kaum verwendet wird, aber auf der anderen Seite des Ärmelkanals beliebt ist) gewürzt werden.
Es ist ein leckeres Gourmet-Rezept, das schnell zubereitet ist und mehrere Tage im Voraus zubereitet werden kann.
Wir sind uns durchaus bewusst, dass eine Bohnenpizza ungewöhnlich und weit entfernt von unseren kulinarischen Gewohnheiten erscheint.
Möchtest du andere Varianten der Detroit Style Pizza ausprobieren?
Gill Mellers würzige Kartoffelkeile mit Kracher Mayo
Neben der Pizza könnte eines der beliebtesten Lebensmittel die Kartoffel sein.
Hier teilt Gill Meller (@gill.meller), Koch und Autor von "Outside: Cooking Outdoors - Recipes for the Wild", sein Rezept für Kartoffeln mit "explosiver" (d.
Egal, für welche Kartoffelsorte du dich entscheidest, vergiss nicht, Gewürze und Kräuter hinzuzufügen.
Seine "explosive" Mayonnaise ist einfach zuzubereiten: Je nachdem, wie scharf du sie haben möchtest, empfiehlt Gill, fleischige rote Chilischoten (wie Cayenne) zu verwenden.
Obwohl diese Kartoffelspalten für sich selbst stehen, eignen sie sich auch hervorragend als Beilage.
Es werden 4 von 4 Artikeln angezeigt
