Marokkanisch gewürzte Fladenbrote

Verbessern Sie alle gebratenen Fleisch-oder Gemüsegerichte mit diesen fool sicheren gewürzten fladenbroten von James Gibson, bekannt als @butterwwonntmelt. Wenn Sie die Samen zerkleinern, entsteht eine besondere Geschmack Note, die ihre Brote mit nordafrikanischer Würzigkeit verwöhnt. Probieren Sie sie doch mit James’ Rezept für Harissa gewürzten Lamm Hals. Es ist eine erfolgreiche Kombination!

Geräte
schälen und Mörtel

Zutaten
machen 10-12 Fladenbrote

400g (14.1oz )) einfaches Mehl
2 Teelöffel Kreuz Kümmel
2 Teelöffel Koriander Samen
1 Teelöffel Kümmel Samen
1 Teelöffel Zimt
200g Wasser
Prise Salz

In
einer trockenen Bratpfanne den Kümmel, Koriander, Kümmel und Zimt bei mittlerer Hitze toasten, bis er duftet. In einen Schälchen und Mörtel geben und Schleifen.

Mischen Sie die gemahlenen Gewürze In einer großen Schüssel mit dem Mehl. Gebensie einwenig nach und nach das Mehl mit Wasser zu und mischen Sie es mit Ihren Händen, bis sich ein fester Teig gebildet hat. Mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Teilen Sie Ihren Teig in 10 - 12 Fladenbrote und rollen Sie ihn dünn in die von Ihnen bevorzugte Form aus.

Zünden Sie IhrenOoni-Pizzaofen an. Zielen Sie auf 300˚C (572˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

Bestäuben Sie Ihre Ooni-pizza Schale mit einer kleinen Menge Mehl. Legen Sie über 1-2 Fladenbrote und starten Sie in Ihren Ooni-Pizzaofen. Kochen Sie etwa eine minutenlang und achten Sie darauf, die Fladenbrote alle 20 Sekunden zu drehen.

Sobald Sie gebräunt sind, entfernen Sie die gekochten Fladenbrote und legen Sie sie beiseite, während Sie den rest kochen. Servieren Sie sie warm, gefüllt mit allen Belägen, die Sie wählen. Wir empfehlen James' Rezept für Harissa-gewürzten Lamm Hals und frische tzatziki!