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Gebackene Birnen in Glühwein

Gebackene Birnen in Glühwein

Wenn es nach Möglichkeit noch übriggebliebenen Glühwein gibt, dann gebensie diesem würzig gebackenen Birne - und Glühwein Rezept einen Schuss. Perfekt für post-pizza - dessert und voller festlicher, Zitrus - und Zimt Aromen. Für die pièce de résistance wird der übriggebliebene Wein gekocht, um eine köstlich Dicke sauce zu kreieren, die ideal zum träufeln ist!

Ausstattung
Ooni Sizzler Pfanne

Zutaten
servieren 3 als dessert

3 reife Birnen, Stängel auf
500 ml Glühwein
2 Esslöffel Honig
1 großer Zimt Stab
3-4 Lorbeer Blätter
2 ganze Sternanis
Schale aus 1 orange und 1 Zitrone
Handvoll frische Preiselbeeren (optional)

Methode
starten Sie IhrenOoni-Pizzaofen. Zielen Sie auf 300˚C (572˚F) auf das steinerne Backbrett im Inneren. Sie können die Temperatur im Inneren Ihrer Ooni schnell undeinfach mit dem Ooni Infrarot - Thermometer überprüfen.

In einer Schüssel den Glühwein, Honig und die Zitrusschale verrühren. Schneiden Sie den Boden der Birnen so ab, dass Sie aufrecht stehen, und legen Sie sie dann in die Ooni-Sizzler-Pfanne. Gießen Sie die Weinmischung ein und fügen Sie dann die Lorbeer Blätter, Zimt Stangen, Sternanis und Preiselbeeren hinzu.

Legen Sie die Pfanne vorsichtig in den Ofen Mund. Wenn Sie gas verwenden, drehen Sie den Drehregler auf niedrig, wenn Sie Holz verwenden – halten Sie während des Kochens eine niedrige Flamme. Garen Sie, bis die Birnen weich und Falten sind. Achten Sie darauf, die Früchte alle 5 Minuten mit der Glühwein Mischung zu backen.

Sobald die Birnen weich und karamellisiert sind, entfernen Sie die Pfanne und backen Sie sie ein letztes Mal. Die Birnen in eine Servierschüssel geben und die Glühwein Mischung zurück stellen.

Rühren Sie diemischung in einen Topf und lassen Sie sie dann 5-6 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen. Von der Hitze nehmen und die gefüllte sauce über die gebackenen Birnen träufeln. Warm servieren, mit einem großen Löffel Vanilleeis zum Abschluss!

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